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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: AgentMicha - Maschinok - neomagico Forum: [EX-TnD]-Board aus dem Unterforum: Essen, Trinken und Rezepte Antworten: 3 Forum gestartet am: Dienstag 06.06.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Quarkkeulchen Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 8 Monaten, 10 Tagen, 6 Stunden, 30 Minuten
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Re: Quarkkeulchen
AgentMicha - 16.08.2006, 17:05Quarkkeulchen
Quarkkeulchen mit Kartoffelteig
Zutaten für 6 Portionen:
500 g Pellkartoffeln, mehlig, gekocht
375 g Quark (Magerstufe)
150 g Mehl
65 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei(er)
Öl, z.B. Sonnenblumenöl zum Braten
Mehl, zum Bestäuben
Apfelmus
Zucker, zum Bestreuen
Zubereitung:
Pellkartoffeln pellen und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. Quark,
Mehl, Zucker, Salz und Ei zufügen. Alles zusammen zu einem geschmeidigen
Teig verarbeiten. Der Teig darf nicht zu feucht sein und an den Händen
kleben bleiben, sonst noch etwas Mehl zufügen. Der Teig darf aber auch
nicht zu fest sein, er muß locker bleiben. Vom Teig werden dann
handtellergroße, flache, ovale Quarkkeulchen geformt, die vorerst auf einem
mit Mehl bestreutem Brett abgelegt werden. Die obere Seite der
Quarkkeulchen wird noch mit etwas Mehl bestäubt. Die Quarkkeulchen im
heißen Sonnenblumenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Sie werden noch
heiss mit Zucker bestreut oder mit viel Apfelmus bestrichen gegessen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten,
Re: Quarkkeulchen
Maschinok - 17.08.2006, 15:37
Alles, was mit Kartoffeln zu tun hat, ist lecker; werde ich mal ausprobieren. Werde posten, wie es war...
Re: Quarkkeulchen
neomagico - 19.08.2006, 20:37
probier ich auch mal aus mal sehen wies ist
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