Verfügbare Informationen zu "Eierschecke"
Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: AgentMicha - Maschinok - Anonymous - neomagico Forum: [EX-TnD]-Board aus dem Unterforum: Essen, Trinken und Rezepte Antworten: 4 Forum gestartet am: Dienstag 06.06.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Eierschecke Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 8 Monaten, 10 Tagen, 14 Stunden, 2 Minuten
Alle Beiträge und Antworten zu "Eierschecke"
Re: Eierschecke
AgentMicha - 16.08.2006, 17:04Eierschecke
Zutaten für ein Backblech :
Teig:
500 g Mehl
30 g Hefe
80 g Zucker
125 - 250 ml lauwarme Milch
Eine Prise Salz
100 g Butter oder Margarine
Belag:
6 Eigelb
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
3 gestrichene Esslöffel Speisestärke
250 g Sahnequark
200 g flüssige Butter oder Margarine
75 g vorbereitete Rosinen
75 g vorbereitete Korinthen
80 g abgezogene, gehackte Mandeln
6 Eiweiß
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die Hefe hineinbröckeln und mit einem
Teelöffel Zucker, etwas lauwarmer Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Mehl darüber stäuben und
den Hefevorteig so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Danach den
Hefevorteig zuerst mit etwas Mehl verrühren und mit den restlichen Zutaten so lange verkneten, bis sich der
Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig gehen lassen.
Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Für den Belag Eigelb, Zucker, Vanillinzucker, Speisestärke und Quark gut verrühren. Unter Rühren das flüssige
Fett darunter geben, Rosinen, Korinthen und Mandeln hinzufügen und zuletzt das steif geschlagene Eiweiß
darunter ziehen.
Den Belag auf den Hefeteig verteilen, alles nochmals gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C
etwa 35 Minuten backen.
Re: Eierschecke
Maschinok - 17.08.2006, 15:43
Ich glaub, das zu backen ist etwas zu schwer für mich...
Re: Eierschecke
Anonymous - 17.08.2006, 18:39
...es gibt doch mittlerweile fertigen hefeteig zu kaufen Maschi...kannst du auch^^
lg,
MSE XIII
Re: Eierschecke
neomagico - 19.08.2006, 20:38
ok ich back eh lieber also probier ichs auch mal
Mit folgendem Code, können Sie den Beitrag ganz bequem auf ihrer Homepage verlinken
Weitere Beiträge aus dem Forum [EX-TnD]-Board
Happy Birthday agentMicha! - gepostet von -TheruoN- am Donnerstag 23.11.2006
diverses aus tnd-archiv - gepostet von agentmicha am Freitag 28.07.2006
die Stämme - gepostet von neomagico am Mittwoch 07.06.2006
TweakPower für XP - gepostet von Maschinok am Montag 28.08.2006
alles gute zum geburtstag, folge #23415235: sentinel76 - gepostet von -TheruoN- am Samstag 18.08.2007
Ähnliche Beiträge wie "Eierschecke"
Eierschecke (von Achim Schirmer, Leipzig) - muxfeldt (Mittwoch 13.06.2007)