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Re: Selleriesalat mit Apfel und Ananas
Administrator - 09.08.2006, 20:36Selleriesalat mit Apfel und Ananas
Rubrik: Schlemmen Sie sich schlank!
Zutaten:
200 g Staudensellerie
200 g Knollensellerie
300 g frische Ananas
Zitronensaft je nach Bedarf
2 kleine rotschalige Äpfel
2 EL Walnusskerne
2 EL Joghurt-Salatcreme
5 EL Milch
Pfeffer
Zubereitung: Beide Selleriesorten putzen oder schälen; fein würfeln. Sofort mit Zitronensaft mischen; Selleriegrün hacken.
Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Sellerie mischen.
Walnusskerne grob hacken.
Joghurt-Salatcreme mit Milch verrühren und mit Pfeffer würzen.
Mit Sellerie-Apfel-Mischung, 1 EL Walnüssen und Selleriegrün vermengen.
Zugedeckt eine Stunde kalt stellen.
Zum Servieren Ananas schälen und Strunk entfernen; Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und unterheben.
Mit restlichen Nüssen beträufeln.
Quelle: "Vegetarisch" von Marlisa Swillus
WÜNSCHE ALLEN EINEN GUTEN APPETIT!
Bemerkung: pro Portion: 170 kcal
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Marinierzeit: 60 Minuten
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