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Re: Scharfer Burger
Isabelle - 06.08.2006, 19:16Scharfer Burger
Scharfer Burger
Zutaten für 4 Peronen:
1 kleine rote Paprikaschote
1 rote Chilischote
300 g Tatar
Salz
Pfeffer
Parikapulver
4 Brötchen
4 Scheiben Goude (30 % Fett i.Tr.)
1 Tomate
2 EL mittelscharfer Senf
1 EL Sauerrahm (Schmand)
4 Salatblätter
Zubereitung:
1.
Paprikaschote würfeln, Chilischote entkernen, in Ringe schneiden und beides mit Tatar vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und zuu 4 Hamburgern formen.
2.
Brötchen aufschneiden, auf dem Grill ca. 5 Minuten rösten, Hamburger ca. 3 - 5 Minuten von beiden Seiten grillen, je 1 Scheibe Käse darauf legen und so lange grillen, bis der Käse zerläuft.
3.
Tomate in Scheiben schneiden, Senf mit Sauerrahm verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Brötchenhälften damit bestreichen. Jeweils eine Hälfte der rötchen mit je einem Salatblatt, einer Tomatenscheibe und einem Hamburger belegen, mit den anderen Brötchenhälten abdecken und servieren.
Pro Peron 5,5 Points
Tipp:
Wer es richtig herzhaft liebt, kann den Burger mit würzigen Zwiebelringen verfeinern. Dazu: 1 Gemüsezwiebel in Ringe schneiden, auf Aluminiumfolie setzen, mit 1 TL Hönig und 2 EL Brühe beträufeln und auf dem Grill kurz rösten. Burger mit Zwiebelringen belegen und mit restlichen Zwiebelringen servieren.
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