Bananen-Apfel-Muffins

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    Re: Bananen-Apfel-Muffins

    Isabelle - 06.08.2006, 18:39

    Bananen-Apfel-Muffins
    Zutaten für 12 Stück:

    250 g Mehl
    1 Pck. Backpulver
    etwas Natron
    100 g Zucker
    5 g Zimt
    etwas Salz
    125 ml Buttermilch
    50 g Joghurt
    50 ml Öl
    1 Ei
    1 Banane
    1 Apfel
    50 g Rosinen in Rum

    Zubereitung:

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
    Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
    In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Joghurt, Öl und Ei vermischen und unter die Mehlmischung rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
    Die Banane und den Apfel in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
    Den Teig in die Förmchen verteilen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.



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