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Re: KÄSEWAFFELN
Posti - 03.08.2006, 16:26KÄSEWAFFELN
Zutaten:
150 g Butter oder Margarine
3 Eier
50 g Creme Fraiche
Salz, weißer Pfeffer, Muskat
1 Knoblauchzehe
100 g geriebener Tilsiter Käse
150 g Mehl
Öl oder 1 Speckschwarte zum Einfetten.
Los gehts
Butter oder margarine schaumig rühren. Nacheinander die Eier dazugeben und weiterrühren bis sich die Zutaten verbunden haben. Jetzt Creme Fraiche untermischen. Den Teig mit Salz, Pfeffer, Muskat und der zerdrückten Knoblauchzehe würzen.
Tilsiter mit Mehl mischen und unter den Teig rühren.
Den Teig 30 min ruhen lassen, damit das Mehl aufquellen kann.
Sollte der Teig zu fest sein, etwas Milch untermischen.
Ein Waffeleisen erhitzen und die Backflächen mit Öl bestreichen oder mit der Speckschwarte einreiben. Den Teig portionsweise einfüllen.
Backzeit ca. 4 Minuten.
Nicht das erneute einfetten vergessen.
Dazu passt: ein grüner oder gemischter Salat in Knoblauch-Vinaigrette.
die Waffeln möglichst heiß servieren.
Und jetzt wünsche ich einen guten Appetit.
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