KÄSEWAFFELN

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    Re: KÄSEWAFFELN

    Posti - 03.08.2006, 16:26

    KÄSEWAFFELN
    Zutaten:

    150 g Butter oder Margarine
    3 Eier
    50 g Creme Fraiche
    Salz, weißer Pfeffer, Muskat
    1 Knoblauchzehe
    100 g geriebener Tilsiter Käse
    150 g Mehl
    Öl oder 1 Speckschwarte zum Einfetten.


    Los gehts
    Butter oder margarine schaumig rühren. Nacheinander die Eier dazugeben und weiterrühren bis sich die Zutaten verbunden haben. Jetzt Creme Fraiche untermischen. Den Teig mit Salz, Pfeffer, Muskat und der zerdrückten Knoblauchzehe würzen.
    Tilsiter mit Mehl mischen und unter den Teig rühren.
    Den Teig 30 min ruhen lassen, damit das Mehl aufquellen kann.
    Sollte der Teig zu fest sein, etwas Milch untermischen.

    Ein Waffeleisen erhitzen und die Backflächen mit Öl bestreichen oder mit der Speckschwarte einreiben. Den Teig portionsweise einfüllen.
    Backzeit ca. 4 Minuten.
    Nicht das erneute einfetten vergessen.

    Dazu passt: ein grüner oder gemischter Salat in Knoblauch-Vinaigrette.

    die Waffeln möglichst heiß servieren.

    Und jetzt wünsche ich einen guten Appetit.



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