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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: chick - Rene Forum: are-you-experienced.de Forenbeschreibung: FASZINATION AUSDAUER aus dem Unterforum: Ernährung Antworten: 2 Forum gestartet am: Sonntag 09.07.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Rezepte Letzte Antwort: vor 16 Jahren, 8 Monaten, 10 Tagen, 22 Stunden, 59 Minuten
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Re: Rezepte
chick - 15.07.2006, 13:12Rezepte
Ich mache mal den Anfang:
Quarkbrötchen
Zutaten für 4 Stück
250g Magerquark
6El lauwarmes Wasser
1/2 TL Salz
250g Dinkelvollkornmehl
1Pck. Backpulver (z.B. Weinsteinpulver)
Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
Quark, Wasser und Salz glattrühren. Mehl und Backpulver vermischen und zum Quark geben.
Alles kräftig verkneten und vier Brötchen daraus formen.
Brötchen mit der Milch bestreichen und kreuzweise einschneiden.
Im vorgeheizten Backofen min. 15 Minuten bei 200°C (Ober- Unterhitze9 oder bei 180°C Heißluft goldbraun backen.
Aus packungstechnischen Gründen nehme ich immer die doppelte Menge. Bloß nicht das zweite Päckchen
Backpulver vergessen ;-)
Statt Vollkornmehl tut es auch das normale 405er Auszugsmehl.
Weitere Variante: zu den 500g Quark 150g Joghurt geben. Das macht die Brötchen noch saftiger. Verlängert
aber etwas die Backzeit. Jedenfalls sollte die Oberfläche der Brötchen gebräunt sein. Sicherheitshalber den Stäbchentest machen :lol:
Re: Rezepte
Rene - 19.07.2006, 10:09
werde ich am WE mal teste :D
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