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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Anonymous Forum: anglerfreunde Forenbeschreibung: das ist ein Board rund um das Hobby Angeln, rund um die Fische und alles was dazu gehöhrt aus dem Unterforum: Forelle Speisen Antworten: 1 Forum gestartet am: Sonntag 02.07.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Forellen in Senfsauce Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 9 Monaten, 5 Tagen, 3 Stunden, 26 Minuten
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Re: Forellen in Senfsauce
Anonymous - 14.07.2006, 20:30Forellen in Senfsauce
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
4 küchenfertige frische Forellen
100 g Butter
3 Knoblauchzehen
Saft 1 Zitrone
3 Eßl. grobkörniger Senf
1 Teel. bunter Pfeffer
Salz
1 Bund glatte Petersilie
So wird‘s gemacht:
Forellen säubern und trockentupfen. Zerdrückten Knoblauch, Senf, Zitronensaft, Pfeffer, gehackte Petersilie und die Hälfte der weichen Butter verrühren. Die Forellen von innen und außen salzen. Die Hälfte der Senfpaste in die Bauchöffnung der Fische streichen. Forellen in heißem Öl in einer Pfanne von jeder Seite etwa fünf Minuten braten. Für die Senfsauce die restliche Butter in einer weiteren Pfanne unter ständigem Rühren aufschäumen, restliche Senfpaste unterrühren und über die Forellen gießen.
Dazu: Pellkartoffeln
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