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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: White_Tiger Forum: .::Das Forum Vom FreeChat::. aus dem Unterforum: Rezepte Antworten: 1 Forum gestartet am: Sonntag 25.06.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: SAUERBRATEN Letzte Antwort: vor 17 Jahren, 9 Monaten, 7 Tagen, 10 Stunden, 45 Minuten
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Re: SAUERBRATEN
White_Tiger - 12.07.2006, 14:18SAUERBRATEN
SAUERBRATEN
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
- 750g Rindfleisch zum schmorem
für die Marinade:
* 1/4l Essig, etwas Wasser
* 2 Zwiebeln
* 2 Loorbeerblätter
* 10 Pfefferkörner
* 5 Nelken
* 10 Wacholderbeeren
Die Zwiebeln achteln, die Gewürze dazugeben. Mit Essig (lieber einen guten Schuss mehr)und Wasser übergiessen
Den Braten ca. 5 Tage in die Marinade einlegen
Zur Zubereitung das Fleisch gut abtrocknen. In Margarine anbraten, etwa 1/4l der Marinade und Wasser dazugiessen. Mit Bratensosse, Salz und klarer Brühe würzen.Das Fleisch ca. 1,5 Std gar schmoren
Danach noch einmal abschmecken und evtl. noch etwas andicken.
Obligatorisch, aber der Vollstängikkeit halber:
Dazu passen Kartoffelknödel, Rotkraut und/oder grüner Salat
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