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Re: Hähnchenfleisch süß-sauer
White_Tiger - 12.07.2006, 14:16Hähnchenfleisch süß-sauer
Hähnchenfleisch süß-sauer
Zutaten:
600 gr Hähnchenfleisch (Schnitzel o. Brustfilet)
4 EL helle Sojasoße
3 EL dunkle Sojasoße
4 EL Reiswein (o. trockener Sherry)
2 cm Ingwerwurzel
2 Knoblauchzehen
1 rote und grüne Paprikaschote
2 Eier
1 EL Maisstärke (ggf. 1/2 EL Speisestärke)
1 EL Zucker 1 EL Chilisoße
100 ml Pflanzenöl
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit dem Reiswein und der hellen Sojasoße vermengen.
Die beiden Knoblauchzehen und das Stück Ingwer schäen und hacken.
Die Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Eier mit der Maisstärke, dem Zucker und der Chilisoße glatt rühren.
Im Wok (o. Pfanne) das Öl zum sieden bringen. Die Fleischstreifen durch die Eiermischung ziehen und dann in das heiße Öl hineingeben.
Etwa 1-1 1/2 Minuten braten und wieder herausnehmen.
Öl aus dem Wok ausgießen. Ingwer, Knoblauch und die Paprikaschoten kräftig durchbraten und die dunkle Sojasoße beimengen.
Die Fleischstreifen hinzufügen und zum Schluß mit Chilisoße abschmecken.
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Rise of Nation's - gepostet von Reiner am Mittwoch 20.06.2007
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