Gallischer HolunderblütenSirup

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    Re: Gallischer HolunderblütenSirup

    Iris - 05.07.2006, 22:31

    Gallischer HolunderblütenSirup
    Zutaten:
    10-20 Dolgen Holunderblüten (findet man im Juni am Strauch)
    2,5 l Wasser (aus dem Wasserhahn)
    100g Citronensäure (preiswert in der Apotheke)
    2 kg Zucker (im Regal im Supermarkt)

    1. Holunderblüten mit dem Wasser und Citronensäure 24 h stehen lassen
    2. den Sud durch ein Tuch abseihen lassen, leicht erwärmen und den Zucker darin auflösen
    3. den fertigen Sirup in Flaschen abfüllen und gut verschliessen :D

    Hinweis :idea:
    - der Sirup hält sich verschlossen mindestens 1 Jahr - im Selbsttest sogar 2 Jahre erprobt :roll:
    - geöffnete Flaschen am besten im Kühlschrank aufgewahren
    - nur gährig schmeckende Substanzen nicht unbedingt genießen :mrgreen:



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