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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Karin Forum: Urlaub und Bücher, Schönheit und Gesundheit Forenbeschreibung: Beauty, Ferien, Gesundheit, Ernährung und mehr aus dem Unterforum: Entspannung, Gesundheit, Rezepte und gesunde Ernährung Antworten: 1 Forum gestartet am: Sonntag 17.07.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Spargelgratin Letzte Antwort: vor 16 Jahren, 8 Monaten, 21 Tagen, 46 Minuten
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Re: Spargelgratin
Karin - 07.07.2006, 10:10Spargelgratin
Hallo,
das ist mein absolutes Spargellieblingsgericht.
Zutaten:
1 kg Spargel
Salz
1 EL Zucker
Butter
200 g gekochten Schinken
150 g Goudakäse
1 Becher Sahne
1 Eigelb
2 TL Mehl
Butter für die Auflaufform
Zubereitung:
Den Spargel schälen und in Salzwasser (mit 1 EL Zucker und etwas Butter) 15-20 Minuten garen. Herausnehmen, in Stücke schneiden und in eine gebutterte Auflaufform geben.
Den Schinken würfeln und mit den Spargelstücken vermengen. Den Goudakäse reiben. Die Sahne mit Eigelb und Mehl verquirlen, 100 g Käse darunter mischen und alles über die Spargelstücke gießen. Den restlichen Käse darüber streuen.
Bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 30-40 Minuten überbacken, bis das Gratin eine goldbraune Kruste bekommt.
Gutes gelingen.
LG Karin
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