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Re: Wiener Schusterbuben
Isabelle - 27.06.2006, 09:03Wiener Schusterbuben
Wiener Schusterbuben
Zutaten: 80g Pfanni Kartoffelpüree
1/3 L Wasser
3 Eier
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Maisstärke
Vanillezucker, Salz, Zitronenschale
40 g Butter
100g Powidl
1 Esslöffel Slibowitz
Pfanni Kartoffelpüree ins kochendes Wasser einrühren, vom Feuer nehmen , salzen und glatt rühren, Vanillezucker , Zitronenschalen, Maisstärke und die Dotter einrühren . Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Zucker steif schlagen und in die Masse einrühren. Auf einem gut befetteten erhitzten Backblech kleine , ei-große Häufchen mit einem Löffel auflegen , im Rohr bei 180 Grad 15 Minuten backen ,je 2 Stück mit Slibowitz abgeschmeckten Powidl zusammensetzen und gut bezuckert servieren.
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