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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Anonymous Forum: klaraputzich Forenbeschreibung: Hilfe zur Selbsthilfe in Putz- und Ordnungsfragen aus dem Unterforum: Kochrezepte Antworten: 2 Forum gestartet am: Donnerstag 26.10.2006 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: kartoffel-möhren-pfanne :) .... die II. Letzte Antwort: vor 13 Jahren, 2 Monaten, 19 Tagen, 15 Stunden, 22 Minuten
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Re: kartoffel-möhren-pfanne :) .... die II.
Anonymous - 06.01.2010, 23:51kartoffel-möhren-pfanne :) .... die II.
Das Rezept ist "geklaut" :) ich habs aus dem Chefkoch
4 große Kartoffeln
7 Karotte(n)
1 Becher Schmand, (wahlweise Creme Fraiche)
Wasser
Salz und Pfeffer
Kartoffeln und Karotten waschen, schälen (wer mag, kann die Schale auch dran lassen) und in 1-2cm große Würfel bzw. Scheiben schneiden. Beides zusammen mit ca. 200 ml heißem Wasser in eine Pfanne geben, Deckel drauf und zurücklehnen. Sobald die Kartoffeln durch sind, diese mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Den Schmand direkt auf dem Teller dazugeben und genießen!
Ich habe das ganze ein wenig verändert :) die Kartoffeln und Möhren hab ich erstmal ein wenig in Butter angeschmort, anstelle von Wasser Gemüsebrühe genommen, und die creme fraiche schon in der Pfanne untergerührt
So einfach das es schon wieder genial ist :) und.... Du brauchst nur eine Pfanne :)
LG chaos
Re: kartoffel-möhren-pfanne :) .... die II.
Anonymous - 08.01.2010, 13:19
Wenn ich Kartoffeln koch, schnippel ich meist Mohrrüben oder Steckrüben mit rein (besonders gut, wenn man selbst Kartoffelpü machen will, weil das ne schöne Farbe hat).
Die Reste hab ich bisher immer aufgebraten. Je nach Laune noch nen paar Speckwürfel, Zwiebel, Ei und/oder Käse mit rein und gut :)
Läuft fast aufs Gleiche raus wie dein Rezept, bei dem ich sicher noch Petersilie zum Drüberstreuen bräuchte.
Oder meinen heissgeliebten Petersiliensalat oder argentisches Pesto.
Beide werden aus glatter Petersilie gemacht, die es in grossen Büscheln zu kaufen gibt.
Beim Salat die Petersilienblätter einfach von den Stengeln zupfen und wie normalen grünen Salat anrichten.
Fürs Pesto nimmt man das ganze Kraut und Zwiebel. Das ganze wird mit ein paar Tropfen gutem Pflanzenöl püriert und ergibt ein herrlich erfrischendes Pesto, das prima zu allem passt, wo Kartoffel drin ist.
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