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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: ElDudi Forum: Hüter des Bieres Forenbeschreibung: Clan im Spiel "Aquaphobia" aus dem Unterforum: Dudi's Kochstudio :P Antworten: 1 Forum gestartet am: Donnerstag 19.11.2009 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Dudis Zwiebelkuchen :) Letzte Antwort: vor 14 Jahren, 4 Monaten, 6 Tagen, 15 Stunden, 43 Minuten
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Re: Dudis Zwiebelkuchen :)
ElDudi - 13.12.2009, 19:19Dudis Zwiebelkuchen :)
Teig:
250 g Mehl, 20 g Hefe, bisserl Milch (200 ml ca.), Salz, Zucker, Budda, 2 Aya...
Milch mit Hefe und Zucker lauwarm erwaermen...ned zu heiss, sonst stirbt die Hefe.
Mehl mit Ayas und bisserl Salz und dem lauwarmen Michmix vermengen...
dann zudecken und 1 h ziehen lassen..oha wird der gross :)
In der Zwischenzeit 1 kg Zwiebeln kleinhobeln, glasig duensten mit 200 gr. Speck, viel Rosenpaprika dran....abkuehlen lassen (Mit Salz und pfeffer wuerzen).
In ne Schuessel: 2 Aya, 1 Becher Saure Sahne rayn, bisserl Mehl...das Zwiebelspeckgedoehns da rein (wenns bisserl abgekuehlt hat) und umruehren, ned dass die Aya ausflocken.
Teig nun auf Blech duenn ausdruecken, Zwiebelmasse drauf...mit Kuemmel und bisserl Kaese ueberstreuen....ab in Ofen 180°C, 50 Min...Legga faeddsch :)
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