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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Anonymous Forum: Unicornis et Falconis Forenbeschreibung: Unsere LARP - Gruppe aus dem Unterforum: Rezepte Antworten: 1 Forum gestartet am: Dienstag 21.04.2009 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Barbarenspieße Letzte Antwort: vor 14 Jahren, 7 Monaten, 29 Tagen, 13 Stunden, 28 Minuten
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Re: Barbarenspieße
Anonymous - 25.08.2009, 19:05Barbarenspieße
Zutaten für 4 Portionen
1 Hühnerbrust
4 Brezel(n), TK
2 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver, scharf
2 TL Salz
Die Hühnerbrust in 2-3 cm große Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Öl, Paprikapulver und Salz mischen und etwas ziehen lassen.
Die ungebackenen Tiefkühlbrezen auftauen lassen, vorsichtig entknoten und die dickere Mitte etwas dünner kneten - darauf achten, dass der Teigstrang am Stück bleibt und nicht zu dünn wird. Auf je einen langen Schaschlikspieß (gut aus Metall) jeweils einen Teigstrang wickeln - am besten mit einem Knoten beginnen und nach jeder Schlinge ein Stück Hühnerfleisch auf den Spieß stecken. Am Ende wieder den Teig so verknoten, dass er fest sitzt. Das restliche gewürzte Öl über die fertigen Spieße streichen.
Auf dem Grill bei nicht allzu großer Hitze garen. Wenn es zu heiß wird, ist der Teig außen schwarz, aber innen bleibt er klebrig und das Fleisch ist noch nicht durch. Also schön langsam grillen. Zu Anfang häufig und vorsichtig wenden, damit die Spieße nicht am Rost kleben bleiben.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
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