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Alle Beiträge und Antworten zu "Rezepte und so :D"
Re: Rezepte und so :D
Nadiin Iwagami - 23.05.2009, 22:38Rezepte und so :D
Joa, auf Marcos Vorschlag hin gibts hier ein kleiner Bereich in dem alle eingeladen sind, erprobte Rezepte und alles reinzustellen :D
also Essensrezepte ne? ;D
also alles was ihr mal fabriziert habt und lecker fandet, hier rein damit^^
Re: Rezepte und so :D
Wintersun - 24.05.2009, 11:53
Dann fangen wir mal mit Kisis Leibgericht an!
Dem Chili con Carne:
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde mit Schälen ,braten etc.
Zutaten für 3-4 Personen (oder eine Kisi xD):
2-3 frische rote chilischoten..je nach belieben!
->ihr könnt auch getrocknete nehmen aber weicht sie ca. 10 min in lauwarmen wasser ein
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Öl zum anbraten..so ca. 2-3 TL
400-600g gemischtes Hackfleisch...kommt drauf was ihr so findet und wieviel ihr mögt
Salz
Pfeffer
1/2 TL Oregano
1 Kreuzkümmel..wers nich kennt, heisst auch Cumin oder Kumin, kann man auch weglassen falls man es nich findet^^
1/8 Liter Fleischbrühe oder Wasser..nach geschmack und vorrat ;)
1 kl. Dose geschälte Tomaten
1 EL Tomatenmark..könnt auch mehr wenn ihr es etwas tomatiger wollt
250g rote Bohnen aus der Dose
1 kl. Dose Mais ...müsst ihr nicht
Zubereitung:
1. Frische Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden (Danach schön Händewaschen und nicht in den Augen reiben ).Die Zwiebeln fein würfeln und die Knoblauchzehen dazupressen( könnt ihr auch kleinhacken,falls ihr keine Presse habt).
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin Goldbraun braten.
Knoblauch und Hackfleisch dazugeben und alles unter Rühren etwa 15 Minuten anbraten.
3. Das Hackfleischgemisch nun mit Salz und Pfeffer würzen,Chilischoten,Oregano und Kreuzkümmel hinzufügen,gut umrühren und die Brühe (nach belieben..nie alles)dazugeben.
Die geschälten Tomaten zerdrücken und zusammen mit dem Tomatenmark und den roten Bohnen in den Topf geben. Alles gut verrühren und ohne Deckel bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köchen lassen.
...Je nach dem welche Konsistenz ihr wollt, könnt ihr auch noch Brühe hinzugeben!
Fertig!
Nun Servieren und geniessen! :D
Ich wünsche viel Spaß beim ausprobieren!
Re: Rezepte und so :D
Wintersun - 05.06.2009, 07:36
He ihr seid auch mal gefordert ..nicht so schüchtern ..stellt rein was ihr schonma probiert habt und was euch gut geschmeckt hat :P...das soll hier auch als kleiner ratgeber dienen für die kochmuffel und Neulinge :D!
Ich will hier keinen alleinunterhalter machen also los! :D
Re: Rezepte und so :D
Kilian - 05.06.2009, 09:36
K wenn du darauf bestehtst kommt halt mal noch eins von mir^^:
Spaghetti Carbonara:
Man nehme:(4p)
50g Schinken(würfel oder geschnitten)
50g Speckwürfel
Butter
ca. 40cl Rahm (nach belieben und dicke der Sauce)
2 Eier (aufgeschlagen und leicht verquirlt)
1/2 kleine Zwiebel (gehackt)
2 Zehen Knoblauch (gepresst oder gehackt)
320g Spaghetti
is ned viel schmeckt aber geil <XD
als erstes setzt man das Spaghettiwasser auf (wichtig erst salzen wenn es schon kocht). In der Zeit in der das Wasser aufkocht macht man die Zutaten bereit(soll heissen hacken schneiden etc.). Sobaald das Wasser kocht solltet ihr dammit fertig sein und die Spaghetti reinlegen( ca 11 min)
Nun nehmt ihr eine grosse Bratpfanne(am besten einen Wok) und brutzelt die Zwiebeln und den Knoblauch an. Wenn diese Glasig sind SPeck und Schinken dazu.
Das könnt ihr jetzt je nach Geschmack anbraten. einige mögens knuspriger andre nicht so. Wenn ihr mit der Farbe des Fleisches zufireden seid kommt der nächste Schritt:
Rahm zum Fleisch dazugeben( nicht alles!!) und ein bissschen köchlen lassen(ca bis die spaghetti fertig sind). Danach den Rest des Rahmes dazu und würzen. Deckel drauf und wieder auf KLEINER Flamme köcheln lassen(sonst verdampft zuviel)
Spaghetti abschütten und danach urück in die pfanne geben ABER nicht warmhalten, nur zurückschütten( natürlich ohne wasser Oo)
Jetzt kommt auch das Ei zum Einsatz: das verwuirlte Ei kurzvor dem servieren in die Sauce schlagen und rühren(sonst gibt das ei klumpen) bis die sauce etwas bindet.
Nun warum eig. die grosse Pfanne für relativ wenig Sauce: ganz einfach die spaghetti werden Nicht auf Teller geschöpft sonder in der Bratpfanne mit dder Sauce gemischt und erst dass serviert.
EN GUETE
Re: Rezepte und so :D
Wintersun - 05.06.2009, 13:19
hmmm ich glaube das werd ich dieses we mal probieren ^.^..doch was meinst du mit Rahm? etwa Schlagsahne?..hab das noch nich gesehen xD
Re: Rezepte und so :D
PeHaIlipp - 05.06.2009, 14:00
wenn ich nicht so verdammt faul wäre würde ich ein rezept für Pfannkuchen reinschreiben... O_o
(stellt euch hier einfach ein rezept für pfannkuchen vor)
Re: Rezepte und so :D
Kilian - 05.06.2009, 19:31
Wintersun hat folgendes geschrieben: hmmm ich glaube das werd ich dieses we mal probieren ^.^..doch was meinst du mit Rahm? etwa Schlagsahne?..hab das noch nich gesehen xD
Rahm is normale sahne, ist wahrsteinlich ein schweizer ausdrück dafürr
Re: Rezepte und so :D
Nadiin Iwagami - 10.06.2009, 09:02
haha xD wusste gar nicht, dass das ein ausdruck aus dem süden is... xD ist so... alltäglich o.ô''
jo... ich werd wohl demnächst ma das rezept für mousse au chocolat reinstellen... wenn ich schon so nen chara hab oô
und clarissa O_o... fühl dich in den hintern getreten, dass du das rezept reinstellst :>
uuuund... die spaghetti carbonara werd ich wohl ma ausprobieren *-* spaghettisüchtig :D
die chili muss ich wohl auch mal so ausprobieren :> ich mach sie irgendwie anders^^ *notiz: auch mal reinstellen Oô*
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