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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: mariemohn Forum: www.BIWG.de.tt Forenbeschreibung: Bayer International Women's Group Leverkusen aus dem Unterforum: Cooks calling Antworten: 1 Forum gestartet am: Donnerstag 23.10.2008 Sprache: englisch Link zum Originaltopic: Quiche Letzte Antwort: vor 14 Jahren, 11 Monaten, 23 Tagen, 22 Stunden, 55 Minuten
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Re: Quiche
mariemohn - 06.05.2009, 14:34Quiche
Ingredients:
Pastry:
250g Dinkelvollkornmehl
80g Soft Butter
125g Sour Cream
½ Tsp Salt
½ Tsp Baking Powder
1 Egg
Filling: (Use any variation you have to hand!)
100g breakfast bacon cut into strips
75g Mushrooms chopped
100g cherry tomatoes cut in half
3 Eggs
200mL Milk
75mL Cream
Salt and Pepper to taste
½ Tsp mixed herbs or Italian herbs
100g grated Emmental cheese
Knead all pastry ingredients to a smooth dough. Form into a ball and cool in the refrigerator for 30min. Roll out to cover the bottom and sides of a greased, round, springform.
Fry the bacon and mushrooms together. Spread over the pastry. Arrange the halved Tomatoes on top. Sprinkle with the grated cheese. Whisk together the eggs, milk, cream, herbs, salt and pepper. Pour over the filling.
Bake in a preheated oven (200 C or fan assisted 180C) for 45mins.
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