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Re: Wie essen aussah
Baldur - 07.05.2006, 13:49Wie essen aussah
So in etwa wurde wohl das essen Serviert und angerchtet.
Quelle: Wie man eyn teutsches Mannsbild bey Kräfften hält.
Wie ja schon im Threat "Tafelgeschirr" gesagt wurde, waren Gabel, Löffel und Teller nicht üblich. Aber wie wurden dann die Speisen aufgetragen und angerichet?
Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch wurde zumeist als Braten serviert, der dann kunstvoll vom Truchsessen, dem Vorschneider, tranchiert wurde. Wie hoch die Künste des Tranchierers in der Gunst standen, zeigt, dass viele dieser Künstler von Adelsstand waren. Und es war nicht nur ein kustvolles Handwerk sondern zugleich ein ehrenvolles Amt, das fürstlich bezahlt wurde. Ein Zeitgenosse berichtet: "wie rechtschaffene Tafelschneider nicht nur repectieret, sondern auch jährlich stattlich bestellet syn. Inmassen wdenn zu meiner zeit als ich zu Rom war ein Cardinal seinen Trincirer mehr als 1000 Dukaten verehrte."
Andere Gerichte waren Ragouts und Breie, die in Schüsseln oder Pasteten serviert wurden. Sie wurden reih um gereicht und jeder Tafelgast fischte sich handlihce Brocken heraus, die auf Brot gelegt wurden oder man tauchte Brot ein und aß so.
Re: Wie essen aussah
Tazamandia - 10.05.2006, 00:26
Ih, ist ja eklig ;)
Re: Wie essen aussah
Argony - 10.05.2006, 14:04
ich find das gut. so ne richtige essenssauerei würde mir echt spaß machen :-)
Re: Wie essen aussah
Hagen - 10.05.2006, 23:50
Der Spruch 'Doo könnt eisch misch rinn lähe!' hat auch seinen sinn...
^^
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