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Re: Apfel-Wein-Kuchen bzw. Apfelsaft-Kuchen
Nici_35 - 15.12.2008, 21:14Apfel-Wein-Kuchen bzw. Apfelsaft-Kuchen
Mürbeteig:
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
2 Tl Backpulver
Zutaten vermischen, den Teil 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen und mit Pergamentpapier zudecken.
Dann in einer Springform 26-28 cm den Teig auf dem Boden verteilen und den Rand hochziehen, Weckmehl auf den Teig streuen.
ca. 1 kg Äpfel schälen, in dünne Streifen schneiden (ca. 1 cm dick).
Belag:
3/4 l Wein Riesling oder Apfelsaft (bei Kids empfohlen)
250 g Zucker
2 Pck Vanillepudding
Die Äpfel auf dem Teig verteilen. Den Pudding mit dem Wein/Apfelsaft kochen, etwas abkühlen lassen und auf die Äpfel geben.
180 °C 35-40 Min. backen.
In der Form abkühlen lassen (am besten über Nacht).
Mit 1/2 l geschlagener Sahne bestreichen und mit Krokant verziehren.
Hoffe ein gutes Gelingen !!
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