Apfel-Wein-Kuchen bzw. Apfelsaft-Kuchen

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    Re: Apfel-Wein-Kuchen bzw. Apfelsaft-Kuchen

    Nici_35 - 15.12.2008, 21:14

    Apfel-Wein-Kuchen bzw. Apfelsaft-Kuchen
    Mürbeteig:
    125 g Butter
    100 g Zucker
    1 Ei
    250 g Mehl
    2 Tl Backpulver

    Zutaten vermischen, den Teil 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen und mit Pergamentpapier zudecken.
    Dann in einer Springform 26-28 cm den Teig auf dem Boden verteilen und den Rand hochziehen, Weckmehl auf den Teig streuen.

    ca. 1 kg Äpfel schälen, in dünne Streifen schneiden (ca. 1 cm dick).

    Belag:
    3/4 l Wein Riesling oder Apfelsaft (bei Kids empfohlen)
    250 g Zucker
    2 Pck Vanillepudding

    Die Äpfel auf dem Teig verteilen. Den Pudding mit dem Wein/Apfelsaft kochen, etwas abkühlen lassen und auf die Äpfel geben.

    180 °C 35-40 Min. backen.

    In der Form abkühlen lassen (am besten über Nacht).

    Mit 1/2 l geschlagener Sahne bestreichen und mit Krokant verziehren.

    Hoffe ein gutes Gelingen !!



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