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Re: Rübli-Torte
Michi03 - 03.06.2004, 08:51Rübli-Torte
rübli-torte, schweizer spezialität
300 g möhren, fein geraspelt
5 eier, getrennt
200 g zucker
2 eßl vanillepulver
300 g gemahlene mandeln
1 msp gemahlene muskatnuß
1 teel zimt
200 g marzipanrohmasse (eigen kreation...)
zitronesaft, wasser, puderzucker
eigelbe mit zucker und vanille schaumig rühren. eiweiße steif schlagen. möhren, mandeln, gewürze unter die eigelbe mischen, eischnee unterheben. marzipanrohmasse grob mit den händen zerteilen und zum teig geben.
backofen auf 200 grad vorheizen.
springform mit butter fetten und semmelbrösel ausstreuen oder backpapier verwenden.
den teig in die form geben und die torte 50 min backen, anshcließend einen tag ruhen lassen.
die torte mit dickflüssigem puderzucker überzuiehen, mit marzipan-mohrrüben garnieren. :D
LG
Michi
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