Mohnkuchen mit Schmand

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    Re: Mohnkuchen mit Schmand

    Michi03 - 08.05.2004, 21:00

    Mohnkuchen mit Schmand
    Teig f. Boden:
    1 Ei, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 60 g Zucker, 60 g Margarine.

    Alles zu einem Teig verrühren/kneten und in eine Springform geben.

    Belag:
    1 Päckchen Vanillepudding, 250 g Mohn, 1/2 l Milch, 150 g Zucker, 1 Becher Schmand, 1 Schnapsgals Eierlikör (lass ich immer weg).

    Milch mit dem Mohn aufkochen, ca 10 Minuten quellen lassen. Zwischenzeitlich den Pudding nach Packungsanweisung kochen. Nochmals die Milch-Mohn-Masse aufkochen und Pudding unterrühren, abkühlen lassen und Schmand und Eierlikör drunterrühren, dann auf den Bodenteig geben.

    Guß:
    100 g Zucker, 3 Eier, 2 Becher Schmand, 1 Päckchen VAnillezucker

    Alles miteinander verrühren und mit einem EL auf der Mohnfüllung gleichmäßig verteilen.

    50 Minuten bei 180 Grad Ober- u. Unterhitze backen.


    LG
    Michi



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