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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Michi03 Forum: Oberbergmamas.de.vu Forenbeschreibung: Hier treffen sich die Oberberger Mamas aus dem Unterforum: Kuchen,Torten ect. Antworten: 1 Forum gestartet am: Mittwoch 07.04.2004 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Bratapfelkuchen Letzte Antwort: vor 19 Jahren, 11 Monaten, 17 Tagen, 8 Stunden, 40 Minuten
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Re: Bratapfelkuchen
Michi03 - 08.05.2004, 22:09Bratapfelkuchen
Bratapfelkuchen
Zutaten: 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Eigelb, 200 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver
Füllung: 6 kleine Äpfel (ca. 100g/Apfel), 50 g Marzipan-Rohmasse, 1EL Rum, 1EL Rosinen, 2 Eier, 60 g Butter, 75 g Zucker, 6 EL Zitronensaft, 375 g Magerquark, 2 gehäufte EL Grieß
Für den Teig Fett schmelzen. Mehl, Zucker und Backpulver vermischen und mit Eigelb und Fett zu Streuseln verarbeiten.
Die Äpfel waschen und das Kernhaus ausstechen. Marzipan, Rum und Rosinen verkneten und die Äpfel damit füllen.
Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Fett und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft; Quark, Eigelb und Gries zugeben, alles verrühren und das Eiweiß unterheben. 2/3 der Streusel in eine gut gefettete Springform (22cm Durchm.) geben und etwas andrücken. Die Äpfel darauf setzen und die Quarkmasse in die Lücken füllen. Übrige Streusel darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen etwa 1 1/4 Stunden bei 200°C backen.
LG
Michi
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Er ist daaaaaa - gepostet von Michi03 am Freitag 16.04.2004
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