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Alle Beiträge und Antworten zu "Fleischgerichte"
Re: Fleischgerichte
Eule - 08.03.2005, 16:30Fleischgerichte
Hier könnt ihr alle Hauptgerichte die mit Fleisch zu tun haben reinpacken....mjammi
Re: Fleischgerichte
Eule - 08.03.2005, 18:05
Cannelloni mit Hackfleischfüllung
Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
500 g Hackfleisch, Rind
50 g Speck vom Bauch
16 Cannelloni
2 Zwiebel(n)
1 EL Öl (Oliven)
1 EL Mehl
4 EL Tomatenmark
1/2 Tasse/n Wein, rot
1 TL Thymian, getrocknet
Salz und Pfeffer
1 EL Butter
300 ml Bechamelsauce
3 EL Parmesan
Knoblauch (Zehen)
Arbeitsschritte:
Vorbereitung:
Bauchspeck fein würfeln und in dem Olivenöl mit dem Hackfleisch
braten. Feingehackte Zwiebeln und Knoblauch zugeben, mit anbraten
und das Mehl darüberstäuben. Gut rühren und 1 Min. anschwitzen lassen.
Zubereitung:
Tomatenmark zugeben, Rotwein zugießen und mit Thymian, Salz und Pfeffer
abschmecken. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist und warmhalten.
Cannellonis mit der Masse füllen und in eine gut mit Butter gefettete Auflaufform legen.
Mit Bechamelsauce übergießen und mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15-20 Min. backen
Re: Fleischgerichte
Eule - 16.03.2005, 00:47Bahama Schweinelendchen
Bahama Schweinelendchen
Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten
Zutaten:
4 Schweinelendchen
1 kleine Dose Ananasstücke
15g Maisstärke
90 g Chilisauce
50g Rosinen
15g brauner Zucker
15 ml Öl
Zimt
Arbeitsschritte:
Vorbereitung:
Ananas-Saft auffangen und mit der Maisstärke verrühren.
Ananas-Stücke, Chili-Sauce, Rosinen, Zucker und eine
Prise Zimt hinzufügen.
Zubereitung:
Die Lendchen in Öl anbraten und Öl abgießen.
Die Ananas-Mischung dazugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Re: Fleischgerichte
Eule - 20.03.2005, 12:50Lüneburger Kartoffelgulasch
Lüneburger Kartoffelgulasch
Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 120 Minuten
Zutaten:
375 g Rindergulasch
375 g Zwiebeln
2 EL Butter
1 kg festkochende Kartoffeln
200 g süßsaure Gurken
1 EL Zucker
2 EL Paprika edelsüß
2 EL Majoran
Salz
flüssige Würze
Arbeitsschritte:
Fleisch in 1-2cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und
grob würfeln. Fleisch in erhitzer Butter braun anbraten.
Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Dabei mit Zucker
bestreuen. Danach Paprika hinzu-
fügen und gut unterrühren. Mit etwa 1/2 Liter kochendem Wasser
ablöschen und das Gulasch 1,5 Stunden zugedeckt leise schmoren lassen.
Inzwischen Kartoffeln kochen, pellen und in 2-3cm große Würfel
schneiden. Zum Gulasch dazugeben und gleichzeitig Majoran hinzufügen.
Mit Salz und flüssiger Würze abschmecken und die sehr fein
gewürfelten Gurken dazugeben. Noch einige Minuten durchziehen lassen.
Getränk: Bier
Nährwerte:
kcal: 50
kj: 209.34
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