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Re: KARTOFFEL -- Schippelkuchen
Christel - 11.09.2004, 23:37KARTOFFEL -- Schippelkuchen
pro Person:
4-5 mittelgroße Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer und Muskat
2 Eier
Milch und Mehl
3-4 Scheiben Frühstücksspeck oder roher Schinken.
Kartoffeln waschen, schälen, grob raspeln.
Zwiebel hacken, mit den Kartoffen mischen.
Eier mit einem Schuss Milch und den Gewürzen verquirlen.
In einer gefetteten Pfanne den Speck leicht auslassen,
und die Kartoffeln darüber geben. Darüber leicht bemehlen,
dann die Eiermilch darüber gießen. Von jeder Seite schön braun braten.
Mit feingehacktem Schittlauch bestreuen.
Auch nicht schlecht ! ! ! CHRISTEL
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