In Soja mariniertes Lachssteak auf asiatischem Wokgemüse

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    Re: In Soja mariniertes Lachssteak auf asiatischem Wokgemüse

    Isabelle - 29.09.2007, 18:27

    In Soja mariniertes Lachssteak auf asiatischem Wokgemüse
    Zubereitung für 4 Personen:

    4 Stk. Lachssteak a´ca 180 - 220 G
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    frischer Ingwer
    Süßse Sojasauce
    griffiges Mehl
    2 El Wok - oder Sesamöl
    2 Pkg. frisches Chef Menü Wokgemüse
    Austernsauce
    Sojasauce
    Salz
    frische oder getrocknetee Chillischoten

    Zubereitung:

    Die Lachssteaks mit Salz,Pfeffer, frisch gerissenem Ingwer und der süßen Sojasauce marinieren und im Kühlschrank eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Steaks in etwas Mehl wenden und langsam in einer heißen Pfanne mit Woköl beidseitig je nach Grösse ca. 8 - 12 Minuten braten. Das Lachssteak ist gar, wenn sich die Mittelgräten leicht mit einer Gabel entfernen lassen . Das Gemüse entweder im Wok oder in einer Pfanne im heißen Wok- oder Sesamöl kräftig anbraten, mit Salz, Austern - und Sojasauce würzen und sofort anrichten . Die Lachssteaks ebenfalls anrichten und als Beilage Basmati- oder Naturreis servieren.


    TIP:
    Der Gemüsegeschmack lässt sich mit der Beigabe von verschiedenen Kräutern wie z.B. Koriander , Basilikum oder Limettenblatt ganz toll variieren .



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