klaraputzich

[Eika]

Bei diesen Temperaturen machen ich den Gurkensalat in sehr großen Portionen, im Kühlschrank hält der bis zu drei Tagen ( wenn ich ihn nicht vorher aufesse...). Ist sehr erfrischend, macht satt und koscht net viel.

1 große Salatgurke - mit oder ohne Schale, je nach Gusto
1 hartgekochtes Ei
1 Becher Naturjoghurt, Fettstufe nach Geschmack
ca. 1 TL. Senf
Pfeffer, Salz
gaaaanz viel Dill, frisch oder TK, zur Not geht auch getrockneter

Gurke waschen und hobeln, Salz drauf und etwas ziehen lassen. Nachher die Flüssigkeit abgiessen

Ei pellen, das feste Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren.
Das Eiweiss würfeln.
Die Joghurt-Ei-Pampe mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und Dill rein (ich liebe Dill, deshalb nehme ich sehr viel, ist aber nicht jedermanns Sache)

Alles mischen, ziehen lassen im Kühlschrank und anschliessend schmecken lassen.

Mein persönliches Highlight: wenn die Gurken alle sind ist da noch recht viel Sosse vorhanden, die trink ich dann, ist sehr erfrischend.

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[Locki]

Liebe Eika,
danke schön für das Rezept, ich werde sofort heute diesen Salat machen.
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Müde macht uns die Arbeit,
die wir liegen lassen ,
nicht die, die wir tun.
(Marie v.Ebner-Eschenbach )

Das Glück hängt nicht davon ab,
wie viel wir haben,
sondern wie viel Freude wir daran haben.
( Otto von Frohnau )

[Regina]

Bei der Hitze ist das ein super Tipp, ich werde meinen Freund gleich zum Dill und Joghurt kaufen schicken. Dann gibt es den Salat bei uns heute Abend.