klaraputzich

[Alltagsgerümpel]

Indisch inspiriert
Linsen-Spinat-Dal
500 g Süßkartoffeln
1 Stange Lauch
200 g rote Linsen
2 EL Sonnenblumenöl
1 l Gemüsebrühe
1 TL gemahlener Koriander
2 TL Currypulver
1 Bio-Zitrone
250 g TK-Spinat (aufgetaut)
100 g Hafer- oder Sojasahne
Salz, Pfeffer

Für 4 Personen | 35 Min. Zubereitung
Pro Portion ca. 355 kcal, 16 g EW, 10 g F, 47 g KH

1. Die Süßkartoffeln schälen, längs vierteln und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Linsen in ein Sieb geben, waschen und ebenfalls abtropfen lassen.
   
2. Öl in einem Topf erhitzen, Lauch und Süßkartoffeln darin andünsten. Linsen, Brühe, Koriander und Currypulver dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Min. leise köcheln lassen.
   
3. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Spinat ausdrücken, nach 8 Minuten zum Dal geben und darin gar ziehen lassen.
   
4. Hafer- oder Sojasahne, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft unterrühren. Dal mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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Alltagsgerümpel

Hast Du alles, was Du brauchst? Brauchst Du alles, was Du hast? (Anja R.✝)
Unser Leben ist das, wozu unser Denken es macht. (Marcus Aurelius)

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[Rumpelnöff]

so, gerade hat Schwiemu auch einen Linsensalat gemacht,
war lecker,
aber genau das Problem, das ich auch habe:
rote Linsen verkochen bei uns so schnell,
gibt es da einen Trick (außer bei schwacher Hitze ziehen lassen)??
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LG,
Rumpelnöff

[Shelby]

Yummie, das ist soooo lecker!!!
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Liebe Grüße von
Shelby

Angewohnheit des Monats: Putze Deine Spüle!

Heute patch ich,
morgen putz ich
... auch nicht.

Ist das Kunst oder kann das weg?

[wollmaus]

Danke, liebe Alltagsgerümpel

für dieses leckere Rezept!

Ich habe es heute nachgekocht und ein bisschen abgewandelt:

Statt Lauch habe ich Frühlingszwiebeln genommen und
mangels Hafer- bzw. Sojasahne etwas Haferdrink.
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Wer viele Schätze anhäuft, hat viel zu verlieren.
[Laotse]
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LG