klaraputzich

[Rumpelnöff]

hier - auf Messinas besonderen Wunsch - ein Lieblingsrezept meiner Kindheit:

Kohlrabi schälen und in daumendicke Scheiben schneiden
(fragt mich jetzt nicht nach Mengen, wir haben gestern 3 Kohlrabi gehabt und ~700g Kartoffeln - das waren zwei fette Portionen )
und diese 5-10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.

Dann den Ofen auf 180-200°C vorheizen,
Kohlrabi in Mehl, Ei und Paniermehl (gewürzt mit Pfeffer, Salz und Muskat) wenden
und auf ein geöltes Backblech legen,
oben auf noch je ein paar Tropfen Öl geben,
dann goldgelb backen - so ca. 15 Minuten auf jeder Seite -

dazu gibt es bei uns Kartoffelstampf mit gebratenen Zwiebeln drin


lecker, lecker, lecker
aber die besten waren die Kohlrabi, die man noch im Garten von Mama geschält bekam und roh verschnorbst wurden
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LG,
Rumpelnöff

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[Messina]

Danke dir!
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Ja kleine Schnecke, besteige den Fuji,
aber langsam, langsam!
- Kobayashi Issa -