klaraputzich

[wollmaus]

Bulgursalat – Taboulé (eins meiner Lieblings-Sommerrezepte)

4 Portionen

200 g Bulgur
400 ml Wasser
200 g Tomate(n)
200 g Salatgurke(n)
4 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie  
einige Minze - Zweige
1 große Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
½  Zitrone(n), den Saft  
Salz und Pfeffer

Den Bulgur mit reichlich heißem Wasser bedecken und etwa 20 Minuten quellen lassen. Falls nötig, noch etwas Wasser dazugeben.
In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Die Petersilie und die Minze ohne die groben Stiele fein hacken.
Alles in eine große Schüssel geben. Den Bulgur in einem Sieb abgießen, gut abtropfen lassen. Dann mit der Gabel auflockern - das Getreide soll locker krümelig sein und dazugeben. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schüssel, Sieb, Schneidbrett, (Knoblauchpresse) Messer & Gabel
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Wer viele Schätze anhäuft, hat viel zu verlieren.
[Laotse]
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LG

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[Rumpelnöff]

LECKER!!!

gerade im Sommer,
wenn man es einigermaßen frisch essen möchte (lauwarm)
ist es auch super, wenn man angebratene Zucchini, Aubergine, ... mit hineintut,
am Tag danach schmeckt er dann aber lätschig
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LG,
Rumpelnöff

[wollmaus]

Den Bulgursalat habe ich dieses Jahr auch noch nicht gemacht.
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Wer viele Schätze anhäuft, hat viel zu verlieren.
[Laotse]
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LG

[Regina]

Das hört sich echt lecker an , den Salat werde ich am Wochenende ausprobieren.