klaraputzich

[DyingFairy]

Nun ja, Klementine hat mich im Tagespensum-Forum auf die Idee gebracht, das hier reinzustellen...

Ich versuche momentan meine Ernährung auf GESUND umzustellen und naja... das habe ich also gefunden für mich... hoffe, bald kommt mehr

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Belegte Brote / Sandwiches

Ich esse im Moment oft Magerquark auf'm Brot statt Butter...
Auf Pumpernickel kann man's einfach so draufstreichen, Belag drauf, fertig.
Bei anderem Brot gibt's Matsch, wenn man das Brot nicht innert eher kurzer Zeit isst, also nehme ich den Belag so auf's Brot und streiche dazwischen Magerquark *g* (Bsp: Scheibe Brot - Scheibe Hobelfleisch - Magerquark - Scheibe Hobelfleisch - Scheibe Brot obendrauf).

Als Belag nehme ich:
- Gurkenscheiben (mit ein wenig Salz)
- Bananenscheiben
- Peperoni (ich glaube, Ihr nennt die Paprika in D... kommt mir grad 'ne Idee, die könnte man auch pürieren und mit Magerquark mixen, so als Brotaufstrich)
- Hobelfleisch (Trockenfleisch)
- Honig ist superlecker mit Magerquark (aber nicht soo gesund *g*)

Ja, die Liste lässt sich endlos mit ungekocht essbaren Früchten/Gemüsen erweitern *g* je nachdem, was Ihr mögt.

Zu Gurken passt auch 3/4-Fett-Streichläse hervorragend.

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[DyingFairy]

5dl Milchshake

- ca. 4dl Milch
- 1 Banane, 1 Apfel, eine grosse Hand voll Heidelbeeren, ... was immer Ihr mögt (ausser Zitrusfrüchte und Kiwis, die machen die Milch sauer)
- evtl. wenig Honig oder Datteln zum Süssen (bei Bananen unnötig)

Früchte in den Pürierer (mit Datteln/Honig, falls gewünscht) und zu Matsch machen Wink, dann ein wenig Milch dazu (damit net alles am Rand klebt und der Pürierer leer läuft *g*), fertig pürieren, das ganze in eine Flasche/einen Shaker abfüllen und mit Milch auffüllen... paarmal schütteln und gut ist.

Achtung! Wenn Ihr das irgendwohin mitnehmt, dann müsst Ihr vor'm Trinken rasch ein wenig schütteln, sonst ist das ganze Fruchtzeug am Boden der Flasche.

1 dl = 0.1 Liter

[Klementine]

Danke für die Rezepte!

Aber wieviel sind 4 dl ?????
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Liebe Grüße
Klementine

Befreiung erhält man nicht von außen.
Man erlangt sie selbst.
Dalai Lama

[Raubtigger]

Ich weiß! Ich weiß!


Ein dl ist ein Deziliter, also 100 ml oder 0,1 l.
Also sind 4 dl 400 ml.

[Klementine]

Ich hatte dieses Zeugs irgendwann in grauer Vorzeit mal in der Schule, da aber kein Mensch diese Angaben noch benutzt (außer Schweizern ) hab ich das alles total vergessen

Danke für die Info
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Liebe Grüße
Klementine

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Dalai Lama

[DyingFairy]

Ui ui sorry, wusste net, dass Deziliter in D nimmer verwendet werden habs unten angefügt als Erklärung... benützt Ihr denn cl (Centiliter, also 1/100 Liter) oder nur Liter und Milliliter?

[DyingFairy]

Quark pikant

1 Peperoni (Paprika heissen die in D *glaub*, so Gemüse halt in rot/gelb/grün)
Magerquark beliebig viel
Hüttenkäse
Schnittlauch
Salz

Peperoni durch'n Mixer/Pürierer lassen, bis kleine feine Stücke (aber kein Mus!) entstehen, dann mit Quark und Hüttenkäse mischen, bis es etwa die Konsistenz von Joghurt hat... würzen mit Schnittlauch und etwas Salz.
Fertig, geniessen.

Ist zwar gekühlt relativ lange haltbar (wie halt Quark + Hüttenkäse so sind), empfiehlt sich aber nicht mehr als 1 bis 1.5 Tage (und Nächte) zum Aufbewahren, da die Peperoni bitter werden mit der Zeit.

[Klementine]

Hört sich an, Dankeschön!

In Deutschland wird mit Litern und Millilitern gerechnet.
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Klementine

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Dalai Lama

[Klementine]

Ich hatte mir neulich auch mal was Gesundes mit Quark zum Mittag gemacht:

250 g Magerquark
1 Apfel
1 Banane
3 Kiwis

Die Früchte hab ich ganz klein geschnibbelt und untergehoben.
Da ich keine Milch im Haus hatte und der Quark immer noch so trocken war, habe ich die Kiwis noch dazu getan, dann war genug Flüssigkeit da.

Bin pappsatt davon geworden, hat lange angehalten. Wenn man das als Nachtisch serviert, können bestimmt 4-6 Personen davon futtern.
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Klementine

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Dalai Lama

[DyingFairy]

*ausprobieren werd* thx

[Klementine]

Mein Abendbrot bestand heute aus einem bunten Salat (schon mal auf den Sommer einstimmen ) und getoastetem Graubrot

Halbe Schale Feldsalat
1 Tomate
1/2 Salatgurke
einige Radieschen
1/2 Feta in Würfeln
Zwiebel
Gewürze

angemacht mit Saft einer Zitrone und ein bisschen Dillöl.

Lecker
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Klementine

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[DyingFairy]

Sandwiches

- Vollkornbrötchen aufbacken (oder frische kaufen *g*)
- ganz wenig Butter/Margarine drauf (damit's kein Matsch gibt)
- Reste vom Abendessen in Form von Poulet-Geschnetzeltem drauf
- noch mehr Magerquark drauf

superlecker


Joghurt
Was auch gut geht, ist nur Joghurt mit Früchten oder Fruchtjoghurt & Co. essen und es "strecken" mit Haferflocken (Haferflocken können auch länger da drin bleiben, ist egal), ergibt eine schnelle Variante von Birchermüsli und ist so etwas nahrhafter als Joghurt pur.

[Klementine]

Hatte noch ein paar Cent in meiner Handtasche gefunden und mir davon einen Salat gekauft. Für eine Zitrone hatte das Geld nicht mehr gereicht und da stand ich mit meinem Salat und konnte keinen anrichten. Aber eine halbe Zwiebel hatte ich noch.

Da habe ich mir zwei Scheiben Vollkornbrot mit Lätta geschmiert, ein paar Scheiben Zwiebeln draufgetan und dann noch eine dicke Lage Salatblätter, das war ne richtig dicke Stulle geworden.

Äußerst argwöhnisch hab ich reingebissen und dann mit Begeisterung weitergefuttert. Sone leckere Stulle hatte ich noch nie
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Klementine

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[PellMell_Pauli]

Superleckerer, würziger Frischkäse zum Dippen, auf Brot oder zu Pellkartoffeln.
Wir machen uns dazu öfters diese Billig-Aufback-Brötchen.
Noch warm dazu einfach ein Gedicht.

Pro Person (um richtig satt zu werden):

2 Päckchen Frischkäse (Kräuter oder natur) (60 Cent pro Paket)
1 frische Paprika (am besten rot), alternativ 1-2 Tomaten (1 Kilo Netz etwa 2 Euro)
Currypulver, Knoblauchgranulat (geht nur damit) (Gibt es in Gewürzgläsern bei Penny zum Beispiel für unter 1 Euro)
und etwas Salz

Als erstes schmeiße ich die Paprika in die Küchenmaschine, wer keine hat kann auch einen Pürierstab oder die gute alte Moulinette nehmen. Auf jeden Fall sollte das Gemüse schöner, kleingehäckselter "Matsch" zusammen mit einigen Esslöffeln Saft sein.
Den Frischkäse tue ich in eine Schüssel, gebe den Gemüsematsch (aber ohne den Saft) dazu und rühre beides mit dem Schneebesen zusammen. Falls es zu fest ist gieße ich jetzt etwas von dem Saft dazu. Man kann aber auch einen Schuß Milch oder ganz wenig Wasser nehmen, wenn zuwenig Gemüsesaft da ist.

Jetzt kommt das wichtigste: VIEL Currypulver! Die Masse sollte schön orange/rosa sein. (Ich würde sagen für 2 Päckchen Frischkäse ruhig einen gehäuften Teelöffel.)
Dann noch Knoblauchgranulat (je mehr umso besser, aber testet es selber) und etwas Salz.
Das Ganze etwas ziehen lassen und danach geniessen.

[DyingFairy]

Jogurt-Käse-Wähe mit Lauch
für 2 Personen

Zutaten
runder Blätterteig (für 20cm Blech, also ca. 25cm Durchmesser)
1 kl. Zwiebel
150-200g grüner Lauch
1 EL Rapsöl
100ml fettfreie Gemüsebouillon (konzentriert)
200g low-fat Raclettekäse

Guss: 180g Naturejoghurt
50ml Milch teilentrahmt
2 Eier (wahlweise ersetzen durch 50g Naturejoghurt zusätzl. und etwas Halbrahm)
Pfeffer, Muskat (gerieben), Salz


Anleitung
1. Backpapier in Blech legen, Teig drauflegen, mit Gabel einstechen -> kühl stellen
2. Zwiebel und Lauch in Streifen schneiden, beides im Öl andämpfen
Währenddessen Käse klein schneiden oder grob reiben
3. Gemüse mit Bouillon ablöschen, etwas abkühlen lassen
4. mit Käse vermischen und in Form leeren
5. Guss machen (alles verrühren), über Wähe giessen
6. Backen im unteren Ofendrittel bei 200 Grad Celsius für ca. 40 Minuten


Hat zwar relativ viel Käse drin, aber man kann ja mit nur 1/3 weniger Fett o.ä. kaufen und ansonsten ist es ziemlich gesund... und superlecker