klaraputzich

[DyingFairy]

Mehr belegte Brote

Ganz lecker und gut als Restenverwertung...

Vollkornbrötchen mit
- Hobelfleisch & Gurken mit etw. Naturejoghurt
- Streichkäse (low-fat), darüber Gurken & Tomaten
- Hobelfleisch und Naturejoghurt
- Streichkäse (low-fat) und Tomaten

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[Chaotix]

Den findet meine Tochter lecker

500 g Magerquark
500 g Erdbeeren (Grün entfernen)
Honig nach Geschmack

Alles in den Mixer und pürieren.

Dann:

[Raubtigger]

Am Montag habe ich bei ALDI ganz viel frisches Gemüse gekauft. Und wisst Ihr, was passiert ist? In den letzten Tagen habe ich es tatsächlich geschafft, immer gesund zu mittag zu essen!

Am Montag gab es Nudeln mit Rosenkohl und Fenchel.
Die Nudeln hatte ich noch vom Vortag. Aber neue zu kochen ist ja auch kein Ding. Den Rosenkohl (ca. 250g) habe ich geputzt, gewaschen, die Strünke kreuzweise eingeschnitten (so wird er gleichmäßiger gar). Vom Fenchel habe ich parallel zur Wurzel zwei Scheiben (ca. 1 cm dick) abgeschnitten, diese zerfallen von selbst in Ringe, die man bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden kann. Das Gemüse habe ich in kochendem Wasser bissfest gegart. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, dann behält der Rosenkohl seine frische Farbe. Mit zwei Esslöffeln Rapsöl und einem Teelöffel Gemüsebrühpulver abschmecken und mit den Nudeln mischen. Man kann jetzt noch Gewürze und Kräuter nach Geschmack zugeben.

Am Dienstag habe ich einen Feldsalat mit Champignons und Apfel gegessen.
Feldsalat waschen und putzen. Champignons putzen und klein schneiden. Apfel entkernen und klein schneiden. Ich lasse die Schale immer dran, weil das so schön aussieht: roter Apfel, weiße Pilze und grüner Salat!
Alles mischen. Aus Rapsöl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette machen, drüber kippen und eine Weile ziehen lassen.
Man kann jetzt noch Gewürze und Kräuter nach Geschmack zugeben.

Am Mittwoch habe ich einen lauwarmen Salat aus Rosenkohl, Lauch (Porree), Fenchel und Champignons gezaubert.
Rosenkohl und Fenchel wie oben verarbeiten. Lauch waschen, in Ringe schneiden und mit dem anderen Gemüse bissfest garen, auch wieder kalt abschrecken. Inzwischen die Pilze putzen und schneiden. Alles in einer Schüssel mischen und wie oben eine Vinaigrette dazu machen.
Man kann jetzt noch Gewürze und Kräuter nach Geschmack zugeben.

[Pearl]

Habe ich in einem antiquaeischen Kochbuch gefunden, das ich weiterempfehlen kann (Birgit und Axel Meyer, "Vollwertkost locker flockig" ) die Empfehlung getestet und sehr gestaunt, denn es ist wirklich so & stelle es mal hierhin:

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Liebevolle Zubereitung der Speisen

Für die Zubereitung von Speisen gibt es eine Empfehlung, die du beherzigen solltest:
~Wenn du gestresst oder verärgert bist, ist es besser, Dich entweder vorher zu sammeln, oder, wenn dies nicht gelingt, lieber eine Scheibe Vollkornbrot zu essen, als eine ganze Mahlzeit zuzubereiten.
Denn so verheißungsvoll und verlockend eine Speise aussehen mag, wenn Du sie in Zorn oder Ärger zubereitet hast, wird sie hohl und fade schmecken und ein tiefes, dankbares Gefühl der Sättigung wird ausbleiben.
Kochst du hingegen mit Liebe und Hingabe, wird die Speise bis zum letzten Bissen von einem unbeschreibbaren Zauber durchzogen sein, der alle, die sie bewußt zu sich nehmen, verwandeln wird.
...und zu Deiner Verwunderung könntest Du feststellen, dass Dir etwas gelungen ist, was Du Dir nie zugetraut hättest."

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