klaraputzich

[Sammeltasse]

Da zur Zeit Grillsaison ist, möcht ich Euch das Rezept nicht vorenthalten, denn es wird mit Fleisch zubereitet, das eigentlich fürs Grillen gedacht ist...


Du benötigst:
- ein scharfes Messer
- ein Schneid-Brettchen
- eine Pfanne, in der man gut rühren kann
- einen Rührlöffel
- einen Topf

Zutaten pro Person:
- 200-300 gramm eingelegte Steaks (Schwein oder Pute) (ich mag ja die Bärlauchigen...mjammie)
- 300-500 gramm Gemüse deiner Wahl aus der Konserve oder dem Frost (ich bin zur Zeit Schwarzwurzeloman, aber auch Mischgemüse, Möhren, Blumenkohl, Rosenkohl und ähnliches gehen gut. Frostiges solltest du entweder rechtzeitig auftauen oder mikrowellisieren, bei Büchsen nur das Wasser abschütten. Übrigens: Zucchini gehen auch gut, die aber bitte frisch und roh!)
- ein klein wenig Bratfett (nicht zuviel, das Fleisch liefert noch was nach!)
- Wasser
- Salz
- entweder Nudeln (pro Person etwa eine Kaffeetasse (kein Pott!) voll) oder Reis (eine halbe Kaffeetasse) bei Hunger mehr...
- 1/2 Becher Schmand (p.P)


Und nun gehts los:
- Bringe das Wasser mit dem Salz zum Kochen.
- derweil schnipple das Fleisch in mundgerechte oder löffegroße oder gabelfeine Stücke. (Die Marinade NICHT abtupfen!)
- gib ein wenig Fett in die Pfanne und lasse es heiß werden.
- wirf das Fleisch dazu
- Gib die Nudeln/ den Reis ins Kochwasser
- brate das Fleisch schön cross und rühre (mit dem gleichen Löffel) regelmäßig Fleisch und Nudeln/ Reis
- Wenn das Fleisch cross ist, gib das Gemüse dazu (gefrostetes aufgetaut, büchsiges abgegossen oder Zucchini gewürfelt)
- schöööööööön rühren, damits rundrum anbrät aber nicht verbrennt.
- Gieß die Nudeln/ den reis ab, wenn es noch Biss hat
- Nudeln/ Reis in die Pfanne geben, rühren, rühren, anbraten, rühren...
- Hitze wegnehmen und Schmand einrühren...

Fertig und Guten Appetit!


Tippse:
- Nudeln und Reis kann man gut vorarbeiten, das spart Aufwasch. Ich hab immer eine Riesenmenge gekocht davon und froste es portionsweise ein. Dann hat man einmal Topp-Aufwasch und viele Tööpsche Beilage in Reserve...
- Du kannst auch Karttoffeln dazumachen, wenn du magst.
- Ich esse das "Zeug" inzwischen ohne Stärkebeilage (Nudeln, Reis, Kartoffeln) weil ich das nicht so gut vertrage.
- Etwas Käse drübergestreußelt erhöht den Genuß ungemein
- Ende im Gelände!

Tasse

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[Jinx]

Das klingt wirklich schnell, danke für das Rezept
Sehr positiv: Man kann mit Büchsen arbeiten - gut bei plötzlichem Hungeranfall

Noch eine Nachfrage: Außer der Marinade ist dann keine Würze dran, langt das denn?

[Sammeltasse]

Mir persönlich ja. Die Würzmarinaden sind schon sehr kräftig.

Aber es bleibt dir unbenommen, nachzuwürzen... Wenn alles zusammen ist. Weil nur dann wirklich entschieden werden kann, was fehlt...

[Jinx]

Mit vormariniertem Fleisch habe ich eben noch nie gekocht...
Muß ich echt mal ausprobieren!

Ich schnippel meist frisches Gemüse in die Pfanne und würze mit "Italienischen Kräutern", da muß ich nicht erst lang abschmecken - und hab nicht soviele Gewürzgläser rumstehen

[Sammeltasse]

Ich koche eigentlich lieber auf die "althergebrachte" Art... langsam, mit viel Gewürz und abschmecken und Tralala! Aber manchmal musses halt fix gehn.. Verhungern ist kein ehrenhafter Tod!

Man muss nur eben seine Lieblingsmarinade rausfinden... Pfeffer-Tomate ist so lala, Knofi ist oberlecker, aber Kollegenfeindlich... bleibt bei unsrem Fleischer nur das bärlauchige übrig. Vielleicht hat dein Metzger ja andre Variationen auf Lager...

[Rumpelnöff]

ich hab heut etwas ähliches gemacht:

Hühnerbrust (vorher eingelegt in Sojasauce und 5-Gewürze-Pulver) anbraten, dann rausnehmen,
Asia-Wok-Gemüse von Iglo in die Pfanne (halbe Packung reicht),
bei Bedarf noch eine Tasse Reis (vorher anfangen zu kochen, weil dauert etwas länger),
zum Schluss alles noch kurz mit in die Pfanne, damit es richtig heiß wird...

...und HMMMM, das schmeckt supi
_________________
LG,
Rumpelnöff

[Jinx]

Habe mir Putenfleisch à la Paprikamarinade gekauft und werde es am Wochenende mal ausprobieren
Ich schätze, Tomaten und Mais paßt da als Gemüse gut dazu...

[Raubtigger]

Lecker und sehr bürotauglich ist Honig-Senf-Marinade.
Damit mache ich meist Pute, Schwein oder Huhn.

[Jinx]

Warum ist das "bürotauglich"?

[Sammeltasse]

Ich nehm mal an, wegen eventueller persönlicher Gerüchlichkeiten? Kein Knof und so? Aber wissen weiß ichs nicht

[Raubtigger]

Genau, kein Knofi!