klaraputzich

[luthien30]

Hier mal eins meiner Lieblingsessen

Brauchst nur zwei töpfe . 1 für die Gulaschsuzppe und einen um die Kartoffeln zu kochen

Dauert zwar etwas lang aber leeeeeeeeeeeeecker



Zutaten :
1 kg Rindergulasch
Kartoffeln ( klein gewürfelt nach belieben,gekocht, aber erst gaaaaanz zum schluss)
1 FL. Franz.Lamdwein der billige von Aldi super dafür
Jedemenge Chilli (nach geschmack natürlich)
2 Dosen geschälte Tomaten(für den fruchtigen geschmak)
1-1,5 Tuben tomatenmark ( für dei schöne rote farbe)
frische Möhren in scheiben geschnitten
1 Sellerie in würfeln
und wenn ihr mögt Bunte paprika in würfeln
Gemüsebrühe


Den Gulasch kurz anbraten sollte nicht dunkel werden.
Das ganze Gemüse mit bei mischne und kurz mit braten.Dann den Tomatenmark rein. Gut untermischen bis alles damit bedeckt ist . Dann sofort Die ,in wasser aufgelöste Gemüsebrühe , dazugeben und gut verrühren( ich nehem immer so ca 1liter für das erste )
Ein viertel vom Rotwein rein.Deckel drauf und bei niedriger stufe Köcheln lassen (ca 2std) Dann abschmecken eventuel mit brühe und wein abschmecken. Weiter köcheln lassen.Chilli mit rein ( nach geschmack)
Weiter köcheln lassen und immer weider durchrühren.
Ich lass das ganze bis zum abend hin weiter köcheln.dann den herd ausmachen und bis zum nächsten tag ziehen lassen. ( so verflüchtigt sich der alkohol vom wein und das chili kann seinen vollen geschmack entfalten)
Dann so ca 2-3 std vor dem servieren wieder auf kleinster stufe köcheln lassen immer wieder mit Brühe Chilli und wein abschmecken.Erst kurz bevor ihr die Suppe servieren wollt die , in würfel geschnittenen , kartoffeln kochen und dann für ca 15-30min mit in die Suppe geben so nehmen sie noch den geschmack an)

Dann mit Baguettes Heiss servieren.
Durch das lange köchelnwird das Fleisch schön zart

Es ist zwar eine lange prozedur aber auf partys ist die immer der renner.wird bis auf den letzten rest verpuzt.

Macht euch die mühe, probiert es aus. ihr werdet begeistert sein.

Wie gesagt, geschmäcker sind verschieden.Macht alles nach belieben.
Das sind nur Grundzutaten.

Wünsche euch einen Guten Apetit

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[luthien30]

PS : wie ihr bemerkt hab , habe ich keine genauen mengen angaben gemacht. Ich mach das immer mit freier hand. Das variirt immer bei mir