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schmetterling
Geschlecht:  Anmeldungsdatum: 02.07.2009 Beiträge: 12 Wohnort: Oldenburg
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Verfasst am: 23.07.2009, 11:19 Titel: Suppen ;) |
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Da wir die neuen Rubriken noch nicht eingerichtet haben, denke ich mal, dass Rezepte oder Tipps bezüglich der Ernährung am ehsten hier passen.
Denn wer sich mit dem gesunden Umgang mit Essen beschäftigt und vielleicht sogar Ideen umsetzt, verdient auf jeden Fall ein "gut gemacht"!
Ich selbst hatte bis vor 1 1/2 Jahren extreme Probleme mit dem Magen - Krämpfe übelster Art, Durchfall, Verstopfungen, halt die ganze Breite. Grund war sicherlich die jahrelange Essstörung (Wechsel von Nichtessen, Übergeben, relativ viel Essen, nur bestimmte Lebensmittel..., aber ihr kennt das ja) und dann auch die konstante Anspannung. "Einfach" normal essen ging dann aber auch nicht, z.B. kam mein Magen lange nicht mit rohem Gemüse oder Salat klar. Hilfreich war da für mich der Tipp, mich über Suppen und Püree dem Warmen und einer Vielfalt an Nahrungsmitteln anzunäheren.
Gestern fragte mich R. in der Gruppe nach Rezepten. Denke, dass kann auch anderen Betroffenen helfen. Hier also ein Ausschnitt aus der Email an sie:
Wie gestern gesagt, koche ich weniger nach Rezepten als nach Laune und mit Kreativität. Allerdings besitze ich durchaus recht viele Kochbücher. Sie sind eher eine Art Anregungsarchiv (seltsame Wortkreation, aber finde ich gerade passend), mal sind es die Bilder, mal eine Entdeckung einer neuen Kombination von Zutaten. Zwei Bücher mag ich besonders:
- Schneider, Karola: Kraftsuppen nach der Chinesischen Heilkunde
- Matthaei, Bettina & Trökes, Anna: Yoga Kochbuch. Harmonie von Gesundheit und Genuss
In letzterem gibt es z.B. eine Rote-Bete-Kokos-Suppe, Kartoffel-Orangen-Püree mit Salbei, Safran-Kokos-Suppe mit Spinat
Sonst nehme ich oft (naja, manchmal) den Pürierstab und halte ihn in ins Gemüse, z.B. Zucchini mit Kartoffeln, Kürbis- Karotten ist besonders im Herbst eine schöne Kombi, erfrischend ist Gurke mit Gemüsebrühe, Petersilie, Pfeffer, Muskat und etwas saure Sahne. Oder ich schütte eine Packung Tomatenpüree in den Topf, ein paar Shrimps/Krabben, etwas saure Sahne und Gewürze rein oder einfach nur Curry, Paprikapulver und ein paar Kräuter dazu. Sowieso Kräuter und Gewürze machen eine Menge aus, Experimentierfreude ist angesagt :) .
Viel Spaß beim Kochen! Und zusammen macht es natürlich doppelt Freude, okay meist (kann ja auch Druck oder Kontrolle bedeuten).
Wünsche euch Sonne innen und außen für´s Wochenende!
LG, Schmetterling _________________ Wirklich gute Freunde sind Menschen, die sich ganz gut kennen und trotzdem zueinander halten. The sun was doing its impression of a great big fizzy vitamin B tablet. Sky all orange. Supporting the immune system. |
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Verfasst am: 23.07.2009, 11:19 Titel: Anzeige |
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Chrissy
Anmeldungsdatum: 10.07.2009 Beiträge: 38
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Verfasst am: 30.07.2009, 08:07 Titel: |
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du hast so gute Ideen. An dieser Stelle kann ich die Gurkensuppe nur weiterempfehlen. Auch ist sie beliebig erweiterbar: bspw. mit einem hineingeworfenem Ei kurz aufkochen lassen, oder Pustenbruststreifen oder oder oder...
- an dieser Stelle sei nocheinmal erwähnt, dass ich bereits die Erstellung eines neuen Forums - rund ums Essen - angeregt habe. ist euch das Recht? |
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Lygira
Geschlecht:  Anmeldungsdatum: 22.07.2009 Beiträge: 53
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Verfasst am: 30.07.2009, 16:45 Titel: |
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Wo ich denn hier vorhin Suppe gelesen habe, habe ich mir gedacht, das ist doch die Idee! Ich habe Suppe gekocht!
Möhren, Staudensellerie, tiefgefrorene Steckrüben, Kohlrabi alles kleingeschnippelt und in Gemüsebrühe gekocht. Dann kann man das pürieren oder ich habe es etwas grober gelassen und mit den Kartoffelstampfer kleingestampft. Dann habe ich extra zwei Kochwürste gekocht und dann in kleine Stücke geschnitten und mit in die Suppe getan!
Meine Tochter fand es zwar nicht so lecker, aber ich dafür umso mehr und sie hat so richtig schön satt gemacht. Meine Tochter mag aber auch keine Suppen! _________________ LG Nicole |
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