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[Lushes Mama]

Spinat-Käsepastete (spanakotiropita)

Zutaten:
1kg Spinat
300g Schafskäse
500g fertigen oder hausgemachten Strudelteig
1 Bd. Dill
1 1/2 Tassen Öl
1/2 Tasse Kondensmilch
2 verquirlte Eier
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:
Spinat gut waschen und von welcken Blättern und Stengeln befreien.
In kleine Stücke schneiden und salzen. Mit der hand gut auswringen, damit der Spinat Flüssigkeit verliert. Zwiebeln, und Dill feinschneiden und zum Spinat geben. Nun noch den Käse zerkleinern, Kondensmilch, eier, Pfeffer, Muskatnuss und die Hälfte des Öl miteinander vermengen und gut durchrühren.

Backpfanne gut einfetten/ölen und due Blätter des Teiges, die jeweils mit Öl eingefettet wurden, einzeln hinlegen. Dann mit der Spinatfüllung auslegen und mit dem restlichen Studelteig bedecken. Diesen nun noch mal gut einölen und die Pastete ca. 1h bei mittlerer Hitze im Ofen garen.

Mein absolutes Lieblingsrezept was griechische Speisen angeht!!!!
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"Ueberhaupt glauben Beagle stets, dass jede Taetigkeit zu fressbaren Ergebnissen fuehrt, und dass ihre Mitwirkung dabei unerlaesslich ist."

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