Cachou.CH

[chrigi]

Gesünder leben mit Wein und mediterraner Ernährung

Ha mer geschter das Buech im Usverkauf im Manor Affoltere kauft und has grad mal a eim Abig glese...

Absolut interessant was dä Autor, Nicolai Worm da schribt!!!



Kurzbeschreibung:

"Der Verzicht auf Wein ist ein Risikofaktor für unsere Gesundheit."

Seit der Frühzeit der Antike kommt dem Wein eine unvergleichliche Faszination zu, und in allen Epochen und in fast allen Kulturen der Menschheitsgeschichte konnte er seine besondere Stellung als "Medizin" erlangen. Mit dieser Lektüre bekommt der Weinfreund in unseren Tagen endlich auch die wissenschaftlichen Belege an die Hand geliefert, wie berechtigt diese Vorliebe für den vergorenen Saft der Rebe selbst aus strenger ernährungsmedizinischer Sicht tatsächlich ist.

"Als moderat bezeichnet man die Menge, die im Durchschnitt viel mehr Gesundheitsvorteile als Nachteile bietet, und diese moderate Menge wird angegeben mit bis zu 24 Gramm Alkohol pro Tag für die Frauen, und bis zu 32 Gramm Alkohol am Tag für den Mann.
Wenn Sie das umrechnen in leichten Wein, ich weiss es zum Beispiel für den deutschen Wein, der hat im Durchschnitt 10 Volumenprozent Alkohol. Wenn Sie das umrechnen, diese Zahl, dann kommen Sie auf genau 0,3 Liter für die Damen und 0,4 Liter für den Herrn, und siehe da, es ergibt sich eine Flasche Wein zu zweit am Tag. Das ist die Dosis, die nicht bedenklich ist, sondern das ist die Dosis, wo die Effekte optimal sind, wo Sie die besten Schutzeffekte haben."

Wer ist Nicolai Worm??? Wikipedia schreibt folgendes:

Nicolai Worm (* 17. August 1951 in München), ist ein deutscher Diplom-Oekotrophologe, Ernährungswissenschaftler und Autor verschiedener Bücher und Fachaufsätze zu Ernährungsfragen.

Im deutschen Fernsehen wurde er durch seine Mitarbeit an der ARD Sendereihe Ernährungswissenschaft für den Hausgebrauch bekannt. Worm studierte in München Oecotrophologie, es folgte die Promotion 1993 an der Justus-Liebig-Universität in Gießen. Zwischen 1979 und 1987 war er Projektleiter eines Forschungsprogramms der EU zum Thema Ernährung und koronare Herzkrankheit. Er war von 1988 bis 2002 Lehrbeauftragter für Sporternährung der Trainerakademie des Deutschen Sportbundes in Köln. Worm ist unter anderem Mitglied des wissenschaftlichen Beirates der Deutschen Weinakademie in Mainz und vertritt Deutschland in der Expertengruppe "Ernährung und Gesundheit" beim Internationalen Weinamt (OIV) in Paris. Seit 1997 ist er Mitglied des fachübergreifenden Humanwissenschaftlichen Zentrums (HWZ) der Ludwig-Maximilians-Universität in München.

Seit 2003 propagiert Worm die LOGI-Methode als Ernährungsempfehlung, die die primär für Menschen mit Übergewicht, Metabolischem Snydrom und Typ 2 Diabetes gedacht ist. Dabei stehen die gesundheitlichen Effekte im Vordergrund. Aber wegen der geringen Energiedichte und der hohen Sättigungswirkung hat sich diese Ernährungsform auch zur langfristigen Gewichtsreduktion bewährt. Worm ist in der Fachwelt unter anderem durch seine kritische Position in der Cholesterin-Diskussion und zu einigen Standpunkten der DGE bekannt geworden und betont die Bedeutung evidenzbasierten Herangehens an ernährungswissenschaftliche Fragen. Des Weiteren wurde er als Kritiker diverser Diätempfehlungen etablierter und gleichzeitig wenig hinterfragter Ansichten zur Ernährung bekannt. Er verweist auch auf mögliche Gefahren des Abnehmens bei Menschen, die übergewichtig sind, aber keine gesundheitlichen Störungen aufweisen. Worm lebt in München.



PROST

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[Nic]

Naja, ich würde auf keinen Fall täglich Wein empfehlen. Zu einem guten Essen finde ich das ja ganz gut. Aber der Schritt von täglich Wein zum Alkoholiker ist nur ein kleiner...
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[Nadja]

[chrigi]

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hab ich grad im depri-Forum gelesen, interessant:

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat Sucht 1957 folgendermaßen definiert: Sucht ist "ein Zustand periodischer oder chronischer Vergiftung, hervorgerufen durch den wiederholten Gebrauch einer natürlichen oder synthetischen Droge und gekennzeichnet durch 4 Kriterien:

* Ein unbezwingbares Verlangen zur Einnahme und Beschaffung des Mittels,
* eine Tendenz zur Dosissteigerung (Toleranzerhöhung),
* die psychische und meist auch physische Abhängigkeit von der Wirkung der Droge,
* die Schädlichkeit für den einzelnen und/oder die Gesellschaft.

Da 2 Glas Wein erwiesenermassen gesund sind kann nicht von einer "Vergiftung" die Rede sein, auch nicht von einer Schädlichkeit. Abhängig von der Wirkung ist man höchstens im positiven gesundheitlichen Mass (bei 2 Glas!). Nur wer die Tendenz zur Dosissteigerung sowie das unbezwingbare Verlangen hat könnte süchtig werden...

na dann, wie gesagt, "Prost"!

[Nic]

[chrigi]

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Trink doch mal einen Monat lang keinen Wein. Dann siehst Du, ob das Verlangen unbezwingbar war. Und keine Angst, es gibt auch Überlebende, die nie Alkohol trinken...
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