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[toni]

Das Wasser sollte jedem der das liest im Munde zusammenrinnen. Ein neuer Cuvée (Pinot noir - Shiraz) Jahrgang 2003 ist nun endlich soweit abgefüllt zu werden. Eine Jungfernlese. Jedesmal wenn ich an diesen Wein denke fühl ich mich wie ein Kind, das auf das Christkind wartet. Seit wir vor 4 Jahren diese Weingärten ausgepflanzt haben, freue ich mich schon auf die erst Abfüllung, die nun endlich nächste Woche stattfinden wird.
Wenn ihr euch nun fragt, wie er schmeckt - nun - ich bin kein Sommelier sondern Weinbauer. Es liegt mir fern hier eine Blüten-, Blumen- und Obstkorbbeschreibung ins Web zu stellen. Nach meinem persönlichen empfinden würde ich ihn folgendermaßen beschreiben: Sehr dunkles rot, äußerst extraktreich, duftiges fruchtigs Bukett (in Richtung rote Ribisel), vollmundig, samtig und mild im Geschmack mit einer raffinierten Würze und zartem Tanin (14 Tage Barriquelagerung).
Warum ich gerade jetzt auf diesen Wein zu sprechen (schreiben) komme ist, weil heute Mittag eine liebe Familie, die schon seit vielen Jahren bei uns Kunde ist, auf Besuch war und ich mich (was ich sonst nur selten mache) hab hinreißen lassen, eine kleine Faßprobe verkosten zu lassen.
Gerade bei Jungweinen ist die Entwicklung im Faß immer eine interessante Sache und ich war selbst erstaunt was dieser Wein bereits jetzt schon hergibt. Ich befürchte, dass ich nicht dazu kommen werde, diesen Wein zu kosten wenn er 3 Jahre Flaschenreifung hinter sich hat. Da muß ich unbedingt meiner Schwester ein paar Flaschen abtreten. Die lässt sie dann in ihrer Vinothek verschwinden und mit etwas Glück...

Noch was:
Der richtige Name für den neuen Cuvée steht noch nicht fest. Vielleicht hat jemand, der das liest ja eine Idee. Bitte reinschreiben.
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Liebe Grüße

Toni Haslinger

P.S.: Ich schenke nur reinen Wein ein!

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