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[erika]

Bei Kochen mit Wein muß ich immer die richtige Vorstellung haben. In einem Winzerhaus wie bei uns vergißt man manchmal wie gut Wein zum Essen ist. Bei der vielen Arbeit die bei uns an manchen Tagen ist, wird das Kochen zu Mittag manchmal eine Belastung , die man am liebsten gar nicht machen würde--aber es zeigt sich dann um 12 Uhr , dass doch jeder etwas zum Essen haben will. Also habe ich meinen Tagesablauf so eingeteilt, daß um spätesten halb 10 Uhr an den Speiseplan gedacht wird. Jetzt an den heißen Tagen wird kein großer Menüplan aufgestellt. Beim Geschnetzelten mit Pute lösche ich das angebratene Fleisch gerne mit einem Grünen Veltliner ab, das einen pikanten Geschmack ergibt. Dazu gibt es Reis, den die Kinder sehr gerne essen. Der Grüne Salat darf auch nicht fehlen. Morgen Montag ist Flaschenfülltag also eine schnelle Küche --oder vorkochen. Wie bei jedem Haushalt wenn es viel Arbeit gibt.
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Liebe Grüße aus dem Kamptal

Erika Haslinger

P.S.: Gut gekocht - ist halb gegessen.

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