food4thought

[basti10]

Hallo zusammen,

trotz low-carb-Diät, bei der man ja eigentlich genug Zink bekommen sollte, habe ich immer noch den starken Verdacht dass es meinem Körper an Zink fehlt.

Es treffen einfach viele Symptome von Zinkmangel auf mich zu, wobei sich einige unter low-carb schon verbessert haben...hier mal ein paar Beispiele die bei mir auf Zinkmangel hinweisen:

- weiße Flecken und Längsrillen auf den Fingernägeln
- leichte Kurzsichtigkeit
- leichte Striae an den Oberschenkeln
- ich bin nicht gerade groß
- schlechtes Sehen bei Dunkelheit
- schlechter Geruchssinn
- oft leicht verschnupft
- meine Haare sind nicht besonders kraftvoll

...und wahrscheinlich noch andere, die mir jetzt gerade nicht einfallen

wie gesagt, einige Dinge haben sich unter low-carb verbessert, sind aber immernoch vorhanden.

Ich bin wirklich drauf und dran es noch einmal mit Zink-Kapseln zu probieren. Ich denke daran etwa 15mg Zink und 1 mg Kupfer pro Tag zu nehmen.

Besonders du Zarathustra, sagst ja immer, dass es unnötig wäre Zink zu ergänzen wenn man viel Fleisch isst... deswegen bin ich etwas verunsichert.

Was würdert ihr mir empfehlen?

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[zarathustra]

Hast du denn mal ausgerechnet, wie hoch deine tägliche Zinkzufuhr ist? Ich denke, bei einer LC-Diät bekommt man locker das doppelte der empfohlenen Tagesdosis. Die RDA für erwachsene Männer liegt bei 10mg. In 100 Gramm Rindsfilet hat es 4.4mg. Da ich persönlich knapp ein halbes Kilo Fleisch pro Tag esse, komme ich auf etwa 20mg allein durch das Fleisch. Das Zink im Fleisch hat zudem noch eine hervorragende Bioverfügbarkeit.

Die Längsrillen auf den Fingernägeln habe ich auch, weiss aber nicht, ob das wirklich ein verlässliches Zeichen für Zinkmangel ist. Ist das wissenschaftlich belegt? Hast du da ne Quelle dafür?
Weisse Flecken entstehen - soweit ich weiss - häufiger durch kleine Verletzungen bzw. Schläge.

Die schlechte Nachtsicht ist meines Wissens eher ein Zeichen von Vitamin A Mangel. Allerdings nimmst du ja Lebertran. Deshalb würde es mich wundern.

Zu den anderen Symptomen fällt mir nicht viel ein. In meinem Ernährungsmedizin-Lehrbuch, das ich mir kürzlich gekauft habe, steht, dass leichter Zinkmangel sich in Form von Dermatitis, Immunschwäche, Haarausfall und verzögerter Wundheilung äussert. Zudem kann es zu einer Abschwächung bzw. Veränderung der Geruchs- und Geschmacksempfindungen kommen, was häufig zu Appetitverlust führt. Leichter Zinkmangel kommt aber hauptsächlich bei chronisch Kranken und Senioren vor.
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Der Mensch lebt heute nicht länger, er stirbt nur langsamer.

[zarathustra]

Ich habe inzwischen rausgefunden, dass Zinkmangel auch den Vitamin A Stoffwechsel beeinträchtigen kann. Deshalb könnte eine schlechte Nachtsicht doch auch mit Zinkmangel zusammenhängen.

[basti10]

[zarathustra]

@basti

Ja, vielleicht würde es dir was bringen mehr Fleisch anstatt Eier essen. Ich selbst habe ja schon seit fast einem halben Jahr meine Frühstückseier durch Roastbeef (manchmal auch Rindssalami) ersetzt. Ich esse zur Zeit noch ca. einmal die Woche 3-4 Spiegeleier meistens abends anstelle von Fleisch.
Ich bin mir aber noch nicht so sicher, ob's das bringt. Im Bezug auf die Haut würde ich sagen habe ich eher weniger Probleme, seit ich keine Eier mehr esse. Mit den Haaren ist es mir hingegen im letzten halben Jahr nicht sehr gut gegangen und ich kann leider nicht ganz ausschliessen, dass das Weglassen der Eier hier auch noch mitgespielt hat. Deshalb bin ich auch versucht, die Frühstückseier probeweise wieder einzuführen.
Im Vergleich zu Fleisch haben Eier aber halt schon bedeutend weniger B-Vitamine (vor allem B3 und B6) und bestimmte Mineralien wie eben Zink. Da ich sehr positiv auf einen niedrig dosierten B-Komplex reagiere, scheine ich tendenziell mit B-Vitaminen eher unterversorgt zu sein, so dass ich mir diesen geringeren B-Vitamin der Eier vielleicht nicht "leisten" kann. Andererseits würde ich die Eier durch meinen B-Komplex jetzt vielleicht besser vertragen. Keine Ahnung. Was bei den Eiern halt auch negativ ins Gewicht fällt, ist der relativ hohe Omega-6 Gehalt. Dafür sind die ganzen Phospholipide, Cholin und Cholesterin im Eigelb wahrscheinlich wieder ein Vorteil.

Ich habe in letzter Zeit zwar relativ starken Haarausfall gehabt, trotzdem habe ich doch noch relativ viele Haar auf dem Kopf. Ich bekomme halt langsam klar sichtbare Geheimratsecken, aber ich Vergleich zu anderen Leuten in meinem Alter würde ich sagen, falle ich nicht aus dem Rahmen. Im Gegenteil, ich kenne fast niemanden in meinem Alter der noch nicht wenigstens kleine Geheimratsecken hätte und ich kenne etliche Leute in meinem Alter die bedeutend schlimmer dran sind als ich.
Erblich bin ich vor allem mütterlicherseits stark vorbelastet. Sowohl meine zwei Onkel als auch mein Grossvater mütterllicherseits hatten mit ca. Mitte Dreissig ne Glatze.
Andererseits habe ich durch die Vaterlinie das bessere Los gezogen. Mein Grossvater väterlicherseits hatte noch mit 80 Jahren fast alle Haare und mein Vater ist mit Mitte fünfzig zwar schon recht ausgedünnt, aber noch lange nicht kahl. Meine zwei Brüder, die fast gleich alt sind, wie ich (der eine etwas älter, der andere etwas jünger), haben beide noch sehr viele Haare. Interessanterweise leiden wir aber alle unter frühzeitigen grauen Haaren. Ich selbst habe schon mit 18 (!) Jahren die ersten grauen Haare gehabt. Zum Glück ist es bei mir aber noch nicht so stark fortgeschritten, wie bei meinen Brüdern und bei meiner ältesten Schwester. Offensichtlich hat die Ernährung und die Nahrungsergänzungsmittel der letzten Jahre da schon etwas geholfen.

Ein Grund, warum ich in diesem Frühjahr mehr Probleme mit Haarausfall hatte als im Winter, könnte auch das Vitamin D sein. Ich habe ja den Winter über ca. 4000 I.U. Vitamin D genommen und dann etwa Ende Januar damit aufgehört. Ich bin gespannt ob es besser wird, wenn ich jetzt im Sommer mehr an die Sonne gehe bzw. wenn ich im Herbst wieder mit Vitamin D anfange.
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Der Mensch lebt heute nicht länger, er stirbt nur langsamer.

[Frederik2k1]

Ich nehme momentan sogar wieder Vitamin D, meine Haut hat, glaub ich aufgrund der Tatsache, dass ich arbeiten muss wenn die Sonne strahlt und ich Freizeit habe wenn der Himmel bedeckt ist, die letzten 5 Wochen keinen richtigen Sonnenstrahl abbekommen.

Naja nächste Woche fliege ich nach Mallorca, da brauch ich sicherlich kein Vitamin D mitnehmen. Ich wünsch euch einen angenehmen Urlaub, solltet ihr noch welchen haben heisst es.


Bis in einer Woche ! Ciao

[zarathustra]

Ich habe kürzlich gelesen, dass Zinkmangel auch ein Symptom von Fructose-Intoleranz (bzw. Fructose-Malabsorption) sein kann:
http://www.symptome.ch/vbboard/fructose-intoleranz/2043-symptome-fructoseintoleranz-fuer-fructosemalabsorbtion.html

Hast du daran auch schon gedacht?
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Der Mensch lebt heute nicht länger, er stirbt nur langsamer.

[basti10]