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Re: Tomatensuppe mit Nudeln (2 Portionen)
maxi11 - 29.03.2008, 21:32Tomatensuppe mit Nudeln (2 Portionen)
1 Stk. Möhre
0,67 Stange Lauch
1 Zehe Knoblauch
1 TL Olivenöl
33 g Spaghetti
367 ml Gemüsebrühe
200 g Tomaten, passiert
1 Blatt Lorbeerblatt
1 EL Basilikumblätter
2 Prisen Pfeffer
Möhre, Lauchstange und Knoblauch putzen, schälen und fein würfeln. In Olivenöl andünsten.
Spaghetti in feine Stücke brechen, mit Gemüsebrühe zum Gemüse geben und alles bei schwacher Hitze ca.10 min. zugedeckt köcheln lassen. Tomaten und Lorbeerblatt zugeben, weitere 3 min. köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken und mit reichlich frischem Basilikum anrichten.
Anmerkung und Kochtipps
Leicht nach zu kochen. Sehr lecker.
Pro Portion etwa: 300 kcal
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