Jam jam Jam :-)...Legger - Tierfreunde aus aller Welt

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Sprache: deutsch
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hundemami - 09.01.2008, 15:35
Jam jam Jam :-)...Legger
Hefeteig

Mehl 250 gr
Hefe 20 gr
Zucker 1 Prise
Salz 1 Prise
Margarina 50 gr
Milch 1/8 L

Füllung Reisbrei

frische Bauernmilch 2 l
Milchreis 250 gr
Zimtstange/Vaniliestange 1/2 oder 1
Zucker 200 gr
Eier 1-2

- Reisbrei: den Reisbrei bereitet man am besten am Tag vorher zu minstesten aber 3 Stunden abkühlen lassen.

-Vorbereitung
Die MIlch mit der Zimtstange in einem großen Kessel zum kochen bringen, den Reis einstreuen, umrühren und auf KLEINSTER STUFE 3/4 STUNDE quellen lassen, dann erst den Zucker hinzufügen und eine weitere 1/4 STd quellen lassen.

- den Reis abkühlen lassen (er quillt weiter) dann das ganze Ei oder die Eier unterrühren.

-Hefeteig vorbereiten: den Hefeteig nach Vorschrift (Grundrezept) machen.
-die Fladenform (die muß einen 3 cm hohen Rand haben!) einfetten.

-den Ofen auf 250 vorheitzen

- die Formen mit dem Teig auslegen, den Reis einfüllen

Reisfladen backen, eine halbe Stunde auf der untersten Schiene auf den Rost backen. Wenn sich auf die Oberläche nicht genug Röschen gebildet haben, so kann man den Fladen auch kurz unter den Grillrost setzen.

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