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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: stiftl Forum: Abnehmen mit Genuss Forenbeschreibung: Hier purzeln die Pfunde aus dem Unterforum: Desserts Antworten: 1 Forum gestartet am: Donnerstag 03.11.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Zitronencreme Letzte Antwort: vor 18 Jahren, 3 Monaten, 28 Tagen, 8 Stunden, 44 Minuten
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Re: Zitronencreme
stiftl - 14.01.2006, 20:31Zitronencreme
Zutaten:
Saft von einer Zitrone
Zitronenschalenaroma
4 Eier
4 Blatt Gelatine
etwas Rumaroma
150g Zucker
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee rühren.
Eigelb und Zucker schaumig rühren.
Mit den beiden Aromen und dem Zitronensaft verrühren.
Die Gelatine 10 Minuten in etwas kaltem Wasser quellen lassen.
Die Gelatinenmischung in vier Esslöffeln heißem Wasser auflösen und unter die Eier-Zucker-Mischung mixen.
Die Masse etwas abkühlen lassen.
Den Eischnee vorsichtig unterheben und alles in eine Schale gießen.
Zum Verzieren eignen sich Zitronenscheibchen und Sahnetupfen!
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