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Fischkroketten
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stiftl - 14.01.2006, 19:41
Fischkroketten
Zutaten:
(für zwei Portionen)
500g Räucherfisch
(z.B. Makrele, Kabeljau, Rotbarsch oder Heilbutt)
Paniermehl
2 Eier
gehackte Petersilie
eine Prise Salz
ein Esslöffel Butter
Zubereitung:
Den Fisch von Haut und Gräten befreien.
Den Fisch hacken und mit Paniermehl, Ei und Petersilie zu einer festen Krokettenmasse vermengen.
Die Masse zu Krokettenrollen formen, nochmal in Paniermehl wälzen und in heißem Fett backen.
Dazu passt prima ein frischer Salat!
Fischkroketten
Zutaten:
(für zwei Portionen)
500g Räucherfisch
(z.B. Makrele, Kabeljau, Rotbarsch oder Heilbutt)
Paniermehl
2 Eier
gehackte Petersilie
eine Prise Salz
ein Esslöffel Butter
Zubereitung:
Den Fisch von Haut und Gräten befreien.
Den Fisch hacken und mit Paniermehl, Ei und Petersilie zu einer festen Krokettenmasse vermengen.
Die Masse zu Krokettenrollen formen, nochmal in Paniermehl wälzen und in heißem Fett backen.
Dazu passt prima ein frischer Salat!
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