Grießsuppe - BERTE BRATT

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Bini - 11.01.2008, 15:32
Grießsuppe
1 Zwiebel
150 g Möhren
30 g Butter
3 EL Grieß
750 ml Brühe
100 g Crème fraiche
1 Eigelb
1 Bund glatte Petersilie
Salz und Pfeffer
Muskat

Zwiebel in der Butter anschwitzen. Möhren in sehr kleine Würfel schneiden. Den Grieß in der Butter goldgelb anrösten. Möhren dazugeben, kurz andünsten und mit der Brühe auffüllen. Unter Rühren 5-10 Minuten leise kochen lassen.
Crème fraiche mit dem Eigelb verquirlen und unter die Suppe rühren. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gehackte Petersilie untermischen.

Schmeckt einfach göttlich :schleck

Iris - 12.01.2008, 12:17

:danke für dieses tolle Rezept, Bini.

Ich esse sehr gerne Gries, kenne aber nur süße Gries-Rezepte in Verbindung mit Milch. Dieses Rezept ist wirklich super. Ich hab es heute für Nahum und mich gekocht und es ist nicht ein Kleckschen übrig geblieben. Für uns war es von der Menge her eine ideale Mutter-Kind Portion.

Bini - 13.01.2008, 06:56

@Iris Schön, daß sie Euch auch so gut geschmeckt hat wie uns!

Man kann die Suppe übrigens auch super eingefrieren.

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