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Re: Petersilie
Löwin - 23.12.2005, 09:09Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (Mill.) A. W. Hill
Doldengewächse, Umbelliferae
Die Petersilie stammt vermutlich aus dem Osten des Orients. Bei den alten Griechen und Römern war sie als Gewürz- und Heilpflanze beliebt.
Duft und Geschmack rühren von einem ätherischen Öl mit komplexer und wechselnder Zusammensetzung her, das speziell Apiol, Apioside und, wie auch die Muskatnuss, Myristicin enthält. Die frischen Blätter enthalten außerdem einen hohen Prozentsatz der Vitamine A und C. So decken z. B. 5 Gramm Petersilie den täglichen Bedarf eines Menschen an Vitamin A und 30 Gramm den an Vitamin C. Sie soll möglichst frisch verwendet werden, da jede Erwärmung die besten aktiven Substanzen zerstört. Die Petersilie wirkt regulierend auf den Organismus und ist außerdem eine vorzügliche Heilpflanze.
Medizinische Eigenschaften:
Antianämisch, appetitanregend, blutreinigend, reguliert die Menstruation, hemmt die Milchsekretion, sedativ, gegen Skorbut, stimulierend, tonisch.
Anwendung bei:
Akne, Alkoholmissbrauch, Anämie, Appetitlosigkeit, Augenentzündungen, Harnstoff, Hautproblemen, Impotenz, Menstruationsproblemen, Quetschungen, Rachitis, Abstillend, Verdauungsproblemen, Wachstum, Weißfluß.
Quelle: Geheimnisse und Heilkräfte der Pflanzen
Liebe Grüße
Löwin
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