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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: hepschnecke Forum: Lordi19842 Forenbeschreibung: Mein Forum aus dem Unterforum: Sonstiges Antworten: 1 Forum gestartet am: Mittwoch 22.08.2007 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Bauernpfanne Letzte Antwort: vor 16 Jahren, 5 Monaten, 17 Tagen, 15 Stunden, 41 Minuten
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Re: Bauernpfanne
hepschnecke - 22.11.2007, 18:54Bauernpfanne
Bauernpfanne
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Pellkartoffeln
150 g Porree ( Lauch )
125 g Speck, durchwachsener
4 EL Butter
4 Ei(er)
6 EL Schlagsahne
2 EL Kräuter, gemischte, gehackte
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Pellkartoffeln grob würfeln. Porree in feine Streifen schneiden. Speck klein würfeln und in einer großen Pfanne glasig braten. Butter zugeben. Kartoffelwürfel darin goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porreestreifen kurz mitbraten. Eier mit der Schlagsahne und den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen, goldbraun braten und nochmal wenden. Dazu schmeckt Eisbergsalat oder Gurkensalat.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
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