Pangasius im Eimantel

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christel - 29.06.2008, 23:02
Pangasius im Eimantel
ohne schützende mit fettvollgesogener Panade.
Einfach der Kalorien wegen verzichtet.
Es geht, es schmeckt ...

Aber Bratkartoffeln mußten dazu, jawoll!!!

Gurken raspeln, salzen und in ein Sieb geben, zum Abtropfen
Kartoffeln schälen, der Länge nach vierteln und im Varoma (TM) 30 min/Varoma/Stufe 1 gardünsten.
Das geht selbstverständlich im Topf genauso.
Nach einer halben Stunde die Gurke mit Magerquark, Dill, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und frischgepresster Zitrone pikant abschmecken.
Die Kartoffelspalten in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzencreme anbraten, würzen (Salz/Pfeffer/Rosenparika/Muskatnuss), <a href="http://kochundbackoase.wordpress.com/2008/06/12/geweckte-tomaten/">gedörrte und eingelegte Tomaten</a> mit Thymian und Knoblauch hinzugeben und mitbraten.
Ein Ei mit einer Gabel aufschlagen, wie die Kartoffeln würzen, das Fischfilet von beiden Seiten baden und auch in Fett braun braten.

Bodenständig, einfach, lecker

Susanne - 30.06.2008, 15:05

joooo, warum nicht? :shock:

marion w - 01.07.2008, 19:02

Oha Christel, da hätte ich jetzt auch Appetit darauf. Sieht ja lecker aus.

Klaudia - 02.07.2008, 17:28

hmmm, lecker :)

der Kalorien wegen kann man den Fisch auch prima nur in Mehl -mit Sesam vermischt- wälzen. Schmeckt auch lecker und wird schön knusprig!

roswitha - 03.07.2008, 15:00

Hallo Klaudia

Warum musst du Kalorien zählen, du siehst doch klasse auf dem Foto aus :lach:

@ Christel
Das sieht wirkich lecker aus wie wäre es denn mal mit einer Panade aus Vollkornbrot oder Pumpernickel.
Wird zwar gewöhnungsbedürftig aussehen aber schmecken auf jeden Fall.

christel - 04.07.2008, 23:09

Hallo Roswitha,
so eine Panade hab ich schon mal zum Schnitzel gemacht.
Ich glaube, zum feinen Fisch ist mir die Panade zu kräftig, probier ich aber das nächste Mal aus.

@ Klaudia,
Mehl und Sesam hört sich gut an :ja:

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