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Qualität des Beitrags: Beteiligte Poster: Oliver Forum: A-M-C Forenbeschreibung: Angelner-Meerforellen-Crew aus dem Unterforum: Fischrezepte Antworten: 1 Forum gestartet am: Sonntag 04.12.2005 Sprache: deutsch Link zum Originaltopic: Forelle mit Dill und Fenchel Letzte Antwort: vor 18 Jahren, 4 Monaten, 15 Tagen, 2 Stunden, 58 Minuten
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Re: Forelle mit Dill und Fenchel
Oliver - 04.12.2005, 09:01Forelle mit Dill und Fenchel
Forelle mit Dill und Fenchel
Zubereitung:
Die Forellen unter fließendem kalten Wasser innen und außen kurz abspülen, dann mit Küchenpapier trockentupfen. Die Fische außen mit Zitronensaft beträufeln, innen leicht salzen. Die Dillblüten und das Fenchelgrün unter fließendem, kalten Wasser waschen und Trockenschwenken. Die Schalotten oder die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Dillblüten, das Fenchelgrün und die Schalotten- oder Zwiebelscheiben in die Forellen verteilen. Alufolie auf den mittelheißen Grillrost legen und mit dem Öl bestreichen. Die Forellen auf der Folie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Während des Grillens einmal wenden. Dazu passt: Folienkartoffeln und grüner oder gemischter Salat.
Pro Portion etwa 930 Joule/225 Kalorien
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: etwa 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
4 frische ausgenommene Forellen (je etwa 300g)
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
6 Dolden frische Dillblüten
1 Stängel Fenchelgrün
2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel
Öl zum bestreichen
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Forellen-Häckerle - gepostet von Oliver am Sonntag 04.12.2005
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