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Re: Zwiebelsuppe mit Einlage
(cola)maus - 29.11.2005, 13:53Zwiebelsuppe mit Einlage
Zwiebelsuppe mit Einlage
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Zutaten für 2 Personen:
1 EL Olivenöl
2 Zwiebel (ca. 200 g)
1 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe
2 Scheiben Vollkorntoast
2 Scheiben Toastkäse (light von Lidl)
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel zugeben. Diese ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mehl darüberstreuen, mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Die Suppe 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Toastbrotscheiben toasten und mit Tostkäse belegen. Ca. 20 Sekunden in der Microwelle überbacken lassen.
Toastbrote je in ein Teller legen und mit der Suppe füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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